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横浜という土地柄、外国からのお客様もたくさんご来店下さいます。ある時オーストラリアの方に、メロンパンを指して「コレハ、ナニカ？」とたずねられました。その時改めてメロンパンも日本生まれのパン…『メイド イン ジャぱん』なのだと感じました。
上の写真はは当店のメロンパンです。着色料を使わずに、いかにメロパンの黄色を出すか、ということを考えた結果「全卵を使わず、黄身だけで作る」という製法にたどり着きました。これが黄身だけで作った自然色のメロンパンです。
では白身はどうしようか、という事から生まれたのがメロンパンダ・メロンコアラでした。ちょうどその頃、横浜市・金沢動物園にコアラが来て、パンダと並んでアイドルとなりました。大人気のこのふたつの動物をパンで表現してみようと、考案いたしましたのがこのパンでした。
メロンパンのルーツは、はっきりしていませんが,その謎に迫った名著がありますので、ご紹介いたします。『メロンパンの真実』 東嶋 和子著 講談社
メロンパンは昭和６年出願の実用新案出願公告第９３４号として登録されていた。でも、メロンパンは大正時代からあったという。広島のメキシコ移民のみやげものか、日本人の奇抜な発明品なのか…。メロンパンのルーツを追う！