おはようございます。
山形県酒田市の漬物の梨屋 齋藤真です。
10月2日土曜日の山形県酒田市は、雲ひとつない天気で綺麗に晴れ渡り、郊外に出ると、庄内の山々が見渡せました。
雲がかかっていることが多い出羽富士鳥海山も、久しぶりに、朝から全景を見ることができました。
漬物の梨屋亀ヶ崎工場の脇を流れる小牧川には、鴨が遊びに来ていました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7f/ca/f8559848bd7abf3508eb2224cee5c1fc.jpg)
漬物の梨屋亀ヶ崎工場脇の小牧川で泳ぐ鴨
お掃除日和ということもあって、漬物の梨屋 齋藤真は、酒田市亀ヶ崎にある工場で、先日の漬け換えで空になった地下タンクの洗浄を行いました。
漬物の梨屋の地下タンクは、1基で3~4トンの野菜を漬け込む容量があります。
地下タンクは、一定の温度で保存できることから、長期間保存する漬物には、非常に向いています。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/68/01/1f75780ab600eb9b42ef7c183c1ba09c.jpg)
漬物の梨屋亀ヶ崎工場の地下タンク
これからの季節では、この地下タンクに大根を漬ける作業が、今月末頃から行われます。
これも、冷蔵庫が無かった頃の先人から受け継がれた知恵のひとつです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/47/96/4c586839e15e03a8b741d8b1cfe03810.png)
漬物の王国 山形 漬物の梨屋ショッピングサイト
山形県酒田市の漬物の梨屋 齋藤真です。
10月2日土曜日の山形県酒田市は、雲ひとつない天気で綺麗に晴れ渡り、郊外に出ると、庄内の山々が見渡せました。
雲がかかっていることが多い出羽富士鳥海山も、久しぶりに、朝から全景を見ることができました。
漬物の梨屋亀ヶ崎工場の脇を流れる小牧川には、鴨が遊びに来ていました。
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お掃除日和ということもあって、漬物の梨屋 齋藤真は、酒田市亀ヶ崎にある工場で、先日の漬け換えで空になった地下タンクの洗浄を行いました。
漬物の梨屋の地下タンクは、1基で3~4トンの野菜を漬け込む容量があります。
地下タンクは、一定の温度で保存できることから、長期間保存する漬物には、非常に向いています。
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これからの季節では、この地下タンクに大根を漬ける作業が、今月末頃から行われます。
これも、冷蔵庫が無かった頃の先人から受け継がれた知恵のひとつです。
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