鮭の入荷状況☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

山形県酒田市では、ここのところ暖かい日が続いています。

ここ数日は、朝から雨の天気が続いています。

この時期、雨の日は寒くなることが多いので、１枚重ね着をすると、暑くてたまりません＾＾；

先日、富士山の初冠雪のニュースがありましたが、出羽富士と呼ばれる鳥海山はまだのようです。

今年は、異常に暑い夏でした。

海水温も高く、サンマの不良もメディアでは話題になっていました。

海水温の上昇は、サンマだけではなく、鮭にも影響しているようです。

例年ですと、9月中旬を過ぎると鮭が少しずつ獲れ、10月に入ると本格的に入荷して来ます。

しかし、海水温が高い影響で、今年は鮭の南下が遅れ、漁獲量が少ない状況が続いています。

漬物の梨屋でも、入荷する鮭の量が少ないため、困っている状態です。



「最上川漬（鮭親子粕漬）」の下漬

10月1日からは、「最上川漬（鮭親子粕漬）」の販売を再開しているだけに、在庫を切らすわけにもいきませんので、少々高値でも仕入れなければなりません。





非常に過ごしやすい気候で何よりですが、仕事のことを考えると、季節の進行が遅いことが恨めしく感じます。



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