🍚蕪と油揚げの味噌汁🍳
平飼い有精卵の”韮の卵とじ” と ”蕪と油揚げの味噌汁”
有機ネット むつみ屋さんで、無農薬の蕪が販売に成ったので、試してみました。
元々「蕪の千枚漬け」は大好きでしたが、お料理に使った事はありません。
大和真菜も奈良県の野菜で、むつみ屋さんを利用するまでは、一度も見た事も聞いた事もない、菜っ葉でした😅
蕪のレシピを探したら、お味噌汁があったので、それを作ってみました。
蕪小ぶり100g位のを２個。油揚げ半分（私は１枚使いました）
だし汁500ml
最後にお味噌を大匙２杯、味噌を溶き入れた後に、好みで溶き卵1個分を加えて、よりマイルドな仕上がりのみそ汁にしても美味しい。との事で、溶き卵も入れました。
蕪ってどんな味かな～？と思いながら一口齧ってみると、何だかちょっと、枝豆っぽい味がするのでびっくり！
蕪と油揚げしか入ってないのに、こんなに美味しいの
と、感動ものの美味しさでしたよ。
無農薬の蕪は、まだ暫くは食べられそうなので、これからちょくちょく食べようと思います。
ご飯は、海老と舞茸のもち麦ご飯にしました。これも美味しいです😋
もち麦１合、お米１合、舞茸一株、冷凍海老半袋
醤油大匙１、日本酒大匙１、天然塩小匙半分、出し汁２カップで炊くだけです。
いまいち美味しくないと思ったら、安全で美味しい調味料への乗り換えをお勧めします。
美味しい料理は、一に出汁、調味料、スパイスなので、それを好みの味になるように工夫するのも、楽しいですよ
美味しい安全なお醤油
料理酒とは思えない、濃い味のお酒
有機純米酢
