おから」を作ってみました。
生まれて初めてです。😅
最近、山内流で炭水化物を食べる前に「おから」を食べると血糖値が上がらないと言うことで
スーパーで生のおからを買って、生のままのおからに、生の玉葱を切って「おからサラダ」を食べる様になりました。
たまには”火を通して”食べてみようと思い立って、調理する事にしました。
その為に、「伊勢志摩産の芽ひじき」を有機ネットで購入して、戻し方の説明の通り、「ゆで戻し」で３ｇだけ戻してみました。
ふっくらと美味しく戻りました。
材料：卯の花２００ｇ弱 芽ひじき３ｇ 干し椎茸３個
調味料：味の母＝大匙２ 濃口醤油＝大匙３ 古式原糖＝小匙１ 野菜コンソメ＝小匙１
椎茸の戻し汁１００cc
太白胡麻油少々で、まずは椎茸を炒め、次にひじきを加えてしんなりしたら、調味料を入れる
最後に卯の花を加えて、水気が切れるまで、中火で炒めて出来上がり！
結果は、😋美味しくできました。😊💮
気を付けるのは、火加減だけですね、強火だと焦げてしまうので、中火で。
あとは、人参を入れたり、好きな味にバリエーションができますね。
大事な蛋白源が美味しく摂れて、その上お安いので、良い食材だと思います。
