冬に摂りたい栄養素

皆さんこんにちは！

朝夕の冷え込みが厳しくなり、初雪を観測した地域も多いのではないでしょうか？

気温が低くなるこの時期は汗をかきづらく、
どうしても基礎代謝が低下しがちです。
ついつい家の中で過ごすことも多くなるため、
気づけば体重が増えていた
なんてことも！

焦って体重を戻そうと無理な食事制限をしても
実は逆効果
糖質・たんぱく質・脂質を分解し、
エネルギーにする際に欠かせない栄養素を
きちんと摂取しなければ、
冬太りは解消しづらいのです。

その栄養素こそが、ビタミンＢ群

しかしビタミンＢ群は不足しがち
ビタミンＢ群不足が余分な脂肪を招きます。

ビタミンは、糖質・たんぱく質・脂質のように
エネルギー源になったり、血液や筋肉をつくりだしたりする栄養素ではありません。
しかし、体に備わった生理機能を調節、
維持するという大切な働きをもっています。
とくにダイエットと関係の深いビタミンＢ群は
糖質やタンパク質、脂質を分解し、
エネルギーにする際のサポート役。
ビタミンＢ群が十分にとれていないと
食べ物を効率的にエネルギーにできず
結果、体内に脂肪としてためこんでしまいやすくなるのです。



ビタミンＢ群には
「ビタミンＢ1、Ｂ2、Ｂ6、Ｂ12、ナイアシン
葉酸、パントテン酸、ビオチン」
という８種類のビタミンが含まれています。


冬には特に、ビタミンB群が多く含まれる食品を
意識して摂りたいですね！

豆乳鍋の効果💪

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みなさん、こんばんは🌙　

まえっちです🐸


暖冬と言われていますが、やはり寒いですね❄️

寒い冬の定番メニューといえばお鍋。

「おいしい」「野菜がたくさん摂れてヘルシー」「短時間で作れる」といいことづくめですね。

エクラルスタッフも冬は鍋料理をお客様にオススメすることがよくあります。

最近は定番の水炊きや寄せ鍋以外にも、豆乳鍋、トマト鍋やコラーゲンを入れた鍋など種類が豊富になってきました。

今回は、「豆乳鍋」の栄養とその効果についてご紹介していきます。

豆乳は、簡単に言うと「大豆のしぼり汁」です。豆乳には、美肌を作る良質なたんぱく質・ビタミンE・大豆イソフラボンや、女性に不足しがちな鉄分が豊富。

豆乳に含まれる栄養素は加熱による損失が少ないので、鍋に利用してスープまで飲むと豆乳の栄養を丸ごと摂ることができます。

豆乳の主な栄養素の一つ、大豆に含まれるイソフラボンは、女性ホルモンと同様の働きをします。生理不順・生理痛・冷えなどのつらい症状の改善が期待できます。

さらに、豆乳はダイエットを効果的に

サポートします。そもそも豆乳は脂肪が少なくカロリーも牛乳の2/3と控えめ。

大豆に含まれるサポニンは脂肪の蓄積を抑えるので、ダイエット効果があるのです。

また、豆乳には貧血を予防する鉄分、

高血圧予防に効果があるカリウム、

栄養素の代謝を助けるマグネシウムなど

女性に不足がちなミネラルが豊富に含まれています。

美味しくて栄養たっぷりの豆乳鍋！

レシピは家庭ごとの味があると思います。

味噌、しょうゆ、色んなバリエーションでお試しください

酵素とは？

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みなさん、こんばんは🌙　

まえっちです🐸


「酵素はダイエットにいい」と聞いたことはありますか？

テレビや雑誌でもかなり注目されていますよね！

そんな話題の酵素ですが、

そもそも酵素って？

本当にダイエットにいいの？

気になりますよね⁉️

そこで、今日は酵素について分かりやすく

ご紹介したいと思います。

酵素とは

酵素は「生命のカギ」といわれ、あらゆる生物は酵素なくしては生きられません。

私たちが食べた物は身体の中で消化、吸収され、

骨や血液・筋肉になったり、エネルギーになったりします。

又、思考・運動神経・細胞代謝など、全ての代謝機能や消化機能、生命活動に体内に存在している数千種の酵素が関与しています。

従って酵素不足の状態では体は正常に維持できず、抵抗力も弱まって病気を招いてしまいます。
酵素は生命維持のための新陳代謝や生体化学反応に不可欠な物質なのです。

酵素の働き

🔸免疫力(自然治癒力)を高める

🔸体内の毒素を排出する
🔸血液を浄化する
🔸余分な脂肪を除去する
🔸ホルモンのバランスを正常にする
🔸神経の働きを正常にする
🔸食物をエネルギーに変える
🔸新陳代謝を活発にする
🔸細胞を形成する
🔸胃や腸の消化吸収を活発にする

不足すると

⚫︎頭痛　

⚫︎アレルギー、肌荒れ　

⚫︎生理不順　

⚫︎内臓障害

⚫︎便秘　

⚫︎冷え性　

⚫︎糖尿病
⚫︎老化　

⚫︎肩こり　

⚫︎高血圧

酵素については

まだ未解明な部分もたくさんありますが、

加齢によって酵素を合成する能力が低下してくることが知られています。

また、最近では、暴飲暴食、偏った食生活、不規則な生活習慣、ストレス、喫煙などが酵素を消耗させてしまう事も分かってきています。

普段の生活習慣に気をつけ、バランスの良い食事でビタミン・ミネラルをしっかり補って、酵素を体内に取り入れましょう💪

次回は酵素がたっぷり取れるレシピなどご紹介させていただきます😆

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🎃Happy Halloween🎃

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みなさん、こんばんは🌙　

まえっちです🐸

🎃Happy Halloween🎃

今日はハロウィン🎃

ハロウィンのシンボルと言えば

「かぼちゃ」ですよね❗️

今日は「かぼちゃ」を使った

ヘルシーで簡単なハロウィンデザートをご紹介します。

かぼちゃとおからのパウンドケーキ

〈材料〉

⚫︎生おから １５０ｇ
⚫︎かぼちゃ（皮をむく） １５０ｇ
⚫︎豆乳 １５０ｃｃ
⚫︎卵 １個
⚫︎小麦粉 ３０ｇ
⚫︎ベーキングパウダー 小１
⚫︎シナモンパウダー 小１～２
⚫︎マーガリン 大１
⚫︎ジャム（マーマレード） お好みで

⚫︎パンプキンシード

〈作り方〉

①おからはフライパンでから炒りしておく。
②小麦粉とベーキングパウダーはあわせてふるっておく。
③かぼちゃは耐熱容器に入れラップをして３分ほどレンジにかけ、熱いうちにマッシュし、マーガリンと混ぜる。
④②に豆乳、卵を加えよく混ぜ、おから、シナモンパウダー、ふるっておいた小麦粉を加えて混ぜあわせる。
⑤パウンド型にクッキングシートを敷き、生地を隙間の無いようきっちり押さえるように入れる。

⑥１８０～２００度のオーブンで３０分ほど焼く。

⑦焼きあがったらパンプキンシード、ジャムをお好みで添える。

かぼちゃはビタミンA、ビタミンE、ビタミンK、ビタミンCなどが豊富で美容にも健康にもお勧めな食材です！

旬のかぼちゃでヘルシーに✨ハロウィン気分も盛り上げてくださいね💕

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夜キウイ🥝

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みなさん、こんばんは　

まえっちです



「夜キウイ」という言葉聞いた事ありますか？
最近よく耳にするので調べて見ました

美肌になりたいなら絶対に欠かせない食べ物はフルーツ！フルーツにはたくさんの栄養素が含まれていますよね！
その中でも特にオススメなスーパーフルーツといえば“キウイ“🥝
キウイにはビタミンCがみかんの約２倍含まれています。１個で１日のビタミンＣ推奨量の約70％を摂ることが出来ちゃいます！


その他にもビタミンE、カリウム、食物繊維、クエン酸、リンゴ酸などの栄養素を豊富に含み、栄養価が高いことから「フルーツの王様」と呼ばれる果物の一つでもあります。



そして特に夜の寝る１時間前に食べる
夜キウイ🥝がオススメなんだそうです！

1日の中で腸の働きが最も活発に活動するのは、
夜眠っている間。
夜にキウイを食べることで睡眠中の腸内環境をサポートしてくれます。

また、睡眠中に分泌される成長ホルモンにビタミンCが加わって、コラーゲンの合成が促されるのでより美肌効果を高めてくれます。

カロリーは１個あたり53㎉と低カロリー。
生のままでも、他のフルーツや野菜、ヨーグルトと一緒にスムージーにしても美味しいです。

肌トラブル、便秘で悩んでいる方には、1日2個のキウイがオススメです
夜キウイを習慣にして、老けない美肌を目指しちゃいましょう




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