今日は梅干しの日！

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みなさん、こんばんは　

まえっちです



本日07月30日は『梅干の日』です！



日付は7月30日に土用干の梅干が終り、
新物の梅干が食べられることから、
東農園が制定されたそうです。

また、梅干は健康に良いため古くから『難が去る』と言われているため、『な（7）んがさ（3）る（0）』の語呂合わせからこの日になったようです！

梅干し大好きです❤️

疲れた時など無性に食べたくなるんですよね

皆様はいかがですか？




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色んな菜っ葉をご紹介

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みなさん、こんばんは　

まえっちです
　
昨日は菜っ葉の日でしたが、
菜っ葉とはどのような野菜になるのでしょうか？



菜っ葉とは、野菜のなかでも葉を食用にする
葉菜（ようさい）のことです。
普段食 べている野菜を考えると、菜っ葉といえるものは結構ありそうです！
皆さん5～10個は名前をあげられるのではないでしょうか？ 　
例えば、ほうれんそう、こまつな、キャベツ、
レタス、みずな、ちんげん菜、しゅんぎく、
モロヘ イヤ、パセリ、はくさい、しそ……
など
私たちの周りには、たくさんの菜っ葉があるのですね。
さて、太陽の光を浴び、水をぐんぐん吸収して、すくすく育った菜っ葉たちには、どんな栄養や効果があるのでしょうか？　

代表的な菜っ葉の効果をご紹介します！


🔷ほうれんそう　
◎貧血予防の心強い味方◎
野菜のなかで最も鉄分が 多い。ビタミンCも豊富なため、鉄分の吸収を助けてくれる。葉に含まれる葉酸は、ビタミンB群とともに造血に働く。旬は冬で、栄養価が2倍に。
　
🔷レタス　
◎快眠に導く葉野菜◎
レタスは水分が多いが、ビタミンやミネラルもきちんと含まれている。茎をおったときにでる白い液にはラクッコピコリンという成分が含まれ、これは睡眠に関わるホルモンと似た働きをするといわれる。
　
🔷はくさい　
◎高血圧の予防には◎
はくさいには、ナトリウムの排出を促し、血圧を下げる作用があるカリウムが豊富。また、芯に栄養が多く含まれるため、もれなく使いたい。
　
🔷しゅんぎく　
◎免疫力を高める◎
しゅんぎくには、カロチンやビタミンCが豊富に含まれるため、身体の免疫力を高めてくれる効果が期待できる。日頃から食事に取り入れよう。
　
🔷キャベツ　
◎胃腸に優しい◎
キャベツには胃の粘膜を守るビタミンU（別名キャベジン）が含まれている。ビタミンCも比較的多いが、ビタミンCは熱に弱いため、サラダなどにすると良い。
　
🔷こまつな　
◎骨粗鬆症予防に◎
ほうれんそうの5倍ものカルシウムを含むこまつな。骨の強化のために、食事に積極的に取り入れたい。その他の栄養素も豊富。
　
🔷しそ　
◎日本のハーブ◎
カロチン、カルシウム、鉄を豊富に含む。また、アレルギー反応を抑制するα-リノレン酸も多く含まれる。爽やかな香りがあり、日本のハーブといえる。
　
🔷モロヘイヤ　
◎栄養価たっぷり◎
カルシウムを始め、食物繊維、カロチン、ビタミンなどが非常に豊富な優秀野菜。葉をちぎったときに糸をひく粘り成分ムチンは、粘膜を強化してくれる。
　

お馴染みの野菜が多いですよね！
どんな風に体にいいのか分かって食べると
楽しいし、より美味しく感じますよね

夏の太陽の光をいっぱい浴びた美味しい菜っ葉から、元気をいただきましょう

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今日は菜っ葉の日！

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みなさん、こんばんは　

まえっちです



本日07月28日は『菜っ葉の日』だそうです


キャベツ、ハクサイ、ホウレンソウ、レタス
などの葉もの野菜を食べて夏バテを防ごうと
PRするのが目的で制定されたようです。

日付は『な（7）っ（2）ぱ（8）』の
語呂合わせから



せっかく 菜っ葉の日があるんですから、
意識して菜っ葉を食べましょう

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夏にうなぎは正解！

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みなさん、こんばんは　

まえっちです



スタミナがつき、疲労回復に効果があると言われている「うなぎ」
旬は実は冬なのに、
夏の土用丑の日にはうなぎを食べることが習慣になっていますよね。

本当にうなぎを食べるとスタミナがつくのか ？

スタミナがつくだけでなく
実はうなぎには多くの栄養素が含まれています。



うなぎの栄養価
🔷ビタミンA
ビタミンAは粘膜強化や視覚を正常に保つ働き、
風邪などの病原菌の侵入を防ぎます。

🔷ビタミンB1・・・疲労回復

🔷ビタミンB2
皮膚や各器官の粘膜を正常に保つ働きが
あります。
またビタミンB2は成長に必要なエネルギーの
代謝に関わっているため、正常な成長の促進に
欠かせない栄養素の１つです。
成長期の子供や妊婦さんには特に十分に摂ることが必要な成分です。

🔷ビタミンD
カルシウムの吸収を約２０倍にも増やす
働きがあり骨粗しょう症を防ぎます。

🔷ビタミンE・・・高い抗酸化作用（老化防止）があり、健康や美容に欠かせない成分です。

🔷カルシウム
骨や歯、血液などの体の根本に関わります。

そしてうなぎというと脂が多い印象を
受けますが
その脂の多くが不飽和脂肪酸でオレイン酸や
EPAやDHAが多く含まれています。

オレイン酸はオリーブオイルに多くふくまれていることで
注目を浴びている成分ですが、血中のコレステロールを適正に保つ
働きがあります。

またガンや動脈効果などの生活習慣病を予防する効果があると言われています。

EPA（エイコサペンタエン酸）、DHA（ドコサヘキサエン酸）は
オメガ３脂肪酸（n-3系脂肪酸）の一種で、
最近は健康油で注目されているアマニ油やえごま油に多く含まれている
αリノレン酸も同じオメガ３脂肪酸です。

特にEPAとDHAは脳の働きを良くすると
言われていて
子供の脳の発達に欠かせない成分です。

なのでうなぎの脂の多くは健康に良い成分が
たくさん含まれているので
お肉の脂を食べるよりも健康的ですね。

また最近は皮の周囲に含まれるコラーゲンへの
注目度が高まっています。
コラーゲンは細胞と細胞をつなぐ役割を果たしていて肌の張りや、血管を柔軟にして、
ガンの予防にも効果があると言われています。

これだけ栄養があって、効能もたくさんあるので
うなぎを食べるとスタミナがつくというのは頷けます！

暑い夏💦スタミナいっぱいの鰻を食べて乗り切りましょう




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ダイエットスイーツ第二弾❣️

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みなさん、こんばんは　

まえっちです


ダイエットスイーツ 第2弾❗️ということで、

今回は帝塚山大学とコラボして
開発してきました。
先日、最終発表会が行われました。





1年という膨大な時間をかけて
高たんぱく質・低カロリー
そして、何よりも美味しい❗️
『アイスクリーム』を完成させました！！

一般に売っているアイスクリームよりも、
圧倒的にカロリーが低いことに加え、
味にも絶対的な自信があります

ダイエットしている時ってどうしても
アイスが食べたくなるんですよね

そんな時の強い味方❣️

これは、間違いないデス

エクラルの管理栄養士と
帝塚山大学のコラボ商品。

販売までしばしお待ちくださいませ


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