５月のパン教室

き きょ きょうは　ご ご ５月の　パ パ パ パン教室　だったんだな。

　　　・・・（　山下清風　）



えー、今日のパンは、


【ヘルシーヨーグルト】

ヨーグルトを練り込んだ生地に、カシューナッツとクランベリーが
入ったフランスパン系のパンです。



【キャラメル ナッツ カップ】

カップ状にした生地に、キャラメルナッツを入れ、その上に
カスタードと生クリームを混ぜたものにラム酒で香りづけした
フィリングクリームを絞って焼成。
焼き上がったらマンゴースライスでトッピングします。


【グラハムスコーン】

名前の通り、薄力粉に対してグラハム粉を３：1で使ったスコーン。
すっごく軽くて、これからのスコーンの定番になりそう♪
教室での試食ではいちごジャムとクロテッドクリームを添えて
いただいたのですが、我が家にはクロテッドクリームの買い置きが
なかったので、自家製のブラックベリージャムと、Ｔさんのパリ土産の
パイン＆ココナッツのジャムと・・・何かクリームっぽいのも欲しくて、
苦味の利いたキャラメルクリームを作って、３種を添えていただきました。


昨年１２月にＴさんからいただいたジャム。

賞味期限が今年の１１月までだったから、しばらく眺めてはニンマリして
いたんだけど、やっと開けました。
甘みがしっかりついているので、生クリームに混ぜてロールケーキの
クリームに使ったりしようっと。