山の恵みをいただきます！～みんなで山菜料理に挑戦しました！～

　さてさて、前回の続き「山菜料理教室」をお伝えします！

　採った（いただいたものも・・・）山菜を学校に帰って、早速、調理しました。山菜の調理方法を教えていただいたのは、地域の婦人会の方々です！

　

　新入生のゆ〇〇さんも挑戦です！

夏〇さんも手際よくタケノコの皮をむいていきます！

さあ、採ってきた山菜を確認してみましょうか・・・

「ユキノシタ」

「ミョウガ」　いただいた「葱坊主」も・・

「ウド」の芽

「ワラビ」と中央の長いのが「サド（イタドリ）」です!

ほかにもいろいろ・・・

どんな料理ができるかな～？

「煮物」班と「揚げ物」班に分かれて調理することにしました。

煮物班は夏〇さんとゆ〇〇さん！

煮物にするのはこちら・・・

大きな葉っぱは土地の呼び名で「オンジョ」

揚げ物班はり〇さんと美〇さん！

揚げ物にするのはこちら・・・

調理の様子もご紹介しますね！

「しろね」は湯がいて・・・

「ウド」は根本部分の柔らかいところを短冊切りにして、流水によくさらします！

「フキ」は皮をむいたら透きとおるようなエメラルドグリーンに・・・

軽く茹でたら、やっぱりしかっり水にさらします・・・

山野草は灰汁が強いので、水にさらしてあく抜きするのがポイントですね！

お次は「ワラビ」と「サド（イタドリ）」です！

こちらも軽く湯がいて水にしっかりさらし・・・

シャッキシャキのサラダに！

お次は揚げ物班のてんぷらづくり！

泉八小の子どもたちは、みんな手際がいいんですよ・・・

さすが「樅木っ子」！

こどもたちが1番美味しかったと思ったのは、

「お茶の若葉」と「菜の花の花」でした。

　「ミョウガ」はミョウガみそを作って薬味にします・・・

地元の高木豆腐店のおいしいお豆腐を使った白和え

いつかこのお豆腐も紹介したいな・・・

すべて出来上がったところで婦人会の皆さんと一緒に記念撮影！

ご指導ありがとうございました。

さあ！　今日の給食はみんなで作った山菜料理満載！

ご飯はもちろん「タケノコ」の炊き込みご飯！

たべるのが待ち遠しい！　これなんだっけ？

　本日の給食がこちら！　　

　すごいでしょ！　汁ものにも当然タケノコが・・・

　みんなで「いただきま～す！」

うーん　うまい！

なかなか深い味わいだわ・・・

今日のおまけはこちら！

ゆ〇〇さんの口元にご注目！

　学校の周りでたくさんの山菜が摘み、地域の皆さんと一緒に調理して、みんなでおいしくいただく・・・

　そんな体験が当たり前にできる泉八小！素晴らしいと思いませんか？

　もちろん樅木の里も素晴らしい！