イタリアサルディニア島の特産品の『ボッタルガ』
このようなビンに入っている便利なものがあります
これを使って、ボッタルガのパスタを作ってみました
アサリとカイワレ大根のりを使ったパスタで、仕上げに、ボッタルガの粉をかけると、
魚の香りがさらにパワーアップ
して美味しくなります。
これは、まかないで頂きました
この粉末を『イカ墨のスパゲティ』に入れたり、魚介のリゾットに入れたりしても
美味しい。とにかく、魚の旨みが凝縮されたふりかけみたいな感じです
イタリアに旅行
される方は、このタイプのボッタルガは、気軽に使えるので、お土産に買っていくと喜ばれますよ
