魚のＱ◇タラバガニは蟹ではなくヤドカリの仲間だって？見た感じ蟹そのものですが／魚を大事にしない日本人Ｒ５－２１

魚を大事にしない日本人シリーズ　Ｒ５－２１
ＲＯＵＮＤ５　魚を食べる時に思った疑問
タラバガニは蟹ではなくヤドカリの仲間だって？見た感じ蟹そのものですが
分類だけの違いで味も食感も蟹と変わらないので蟹と呼んでもいいのでは

　←この蟹はズワイ？タラバ？

脅かして済みませんが、姿は蟹そのものですが、タラバガニ（鱈場蟹）は分類上は飽くまでも「ヤドカリ」の仲間なのです。ヤドカリもタラバガニも腹部（裏側）が右側にねじれ、腹部は左側しかありません。かなり分かりにくいのですが、その他も生物的には近寄っています。鱈（たら）が生息する場所で獲れたので、タラバガニ呼ばれました。蟹ではないので現在ならフェイク食品と言われそうですが、命名の歴史も長く味も食感も蟹と変わらないので、タラバガニでいいのではないでしょうか。十脚目と呼ばれ、その中に蟹・ヤドカリ・海老（エビ）も含まれます。

もう１つ、見た感じで比べれば、蟹はハサミ部分を含めて１０本足と８本足があるのをご存じですか？ エェ！蟹は皆１０本足じゃないのと思う方、今度、蟹料理の美味しさに誘惑されず、食べる前にじっくり観察してみましょう。子供の頃のお絵描きや、蟹のデザインマークは１０本が多いようです。でも誤解ないように、先程、十脚目と申し上げたように蟹は全て１０本ですが、８本に見える蟹があるのです。

ズワイガニが１０本、タラバガニは８本に（見える）のです。ズワイガニは、いわゆるハサミが対の２本、足が８本です。松葉蟹（山陰）も越前蟹（福井）もズワイガニで、獲れる場所で名が変わります。一方、タラバガニはハサミ２本に足６本です。関心のある方は、今すぐインターネットで写真を見て下さい。実はタラバガニも１０本あるのですが、一番下の２本がとても短く甲羅に隠れているので、上側から見た場合８本に見えるのです。でも食べることを考えたら、２本損したように思えますが・・・

因みに、花咲ガニもタラバガニの近縁種なのでヤドカリです。さて北海道の観光地で食べる、あるいは通販などでは、オホーツク海で獲れた蟹と呼んでいます。オホーツク海産には間違いないのですが、ほとんどがロシア・カナダからの、古く粗悪な質の輸入物です。地元の人はご存じでも、他の地域から来られた方はついつい騙されてしまいます。北方領土の交渉は生き詰まり、中々還ってきません。獲れ立ての蟹が安く食べられるのは、いつのことやら。