鰺

海のそばに住んでいることの幸せ。

浜の直売所ではこんな新鮮な魚が買える。しかも安い。


まず3枚におろす。


タタキにするので、ゼイゴは取らず皮を剥いで小骨を毛抜きで丁寧に取る。
生姜とネギを混ぜ、醤油で味を付ける。


酢飯を作っておき、ドンブリにメシをよそって、刻み海苔をのせておく。
その上にドカッと鰺をのせる。

中骨は骨せんべいにして塩コショウをやや強めに振っておく。
鰺に甘みがあって超美味い。
これで飲んだのがまがい物でなく本物の生ビールだったら言うこと無しなんだが。
今夜の晩飯は一人200円だった。