鮭とば

一ヶ月前に只同然で手に入った鮭を、その日におろして半身３枚を塩漬けにしておいた。
なかなか塩抜きする時間が取れなかったが、先月末から塩抜き開始。
今月３日から干し始めた。
１週間後くらいには出来上がる・・・・と思う。