ストーブで暖まり、野菜が甘くなる寒い一日。

今冬初めて、
朝からストーブを点け、
一日点ける。

冬の野菜は、寒くなり霜が降りると甘くなる。
野菜自身が凍らないように自ら糖分をつくりだし、
甘みが増す。
夕食は、たっぷりの白菜とタラの鍋をポン酢で食べる。
地元の白菜は、驚くほど美味く甘い。

早くも北斜面の峠道では、車がスリップするようだ。
今夜、４駆車に新品のスタッドレスタイヤを装着した。
新しいスタッドレスタイヤは、
２週間ほど走行して表面のコーティングを取り
グリップ力を強める。

写真は、水の中で徐々に冷やされるリンゴジュース（１１／９製作）。
ビンの中で甘さもマイルドになる。