午後の森１０大ニュース。

大晦日の午後の森は、
観光のお客さん、
スキーを楽しんだ皆さんで賑やか。
観光で来られる常連のお客さんから
「来年もよろしく」と挨拶もいただく。

夕方、予約をいただいている天然酵母パンを仕込み、
品切れになった「りんごのタルト」を作る。

今年の午後の森１０大ニュースは、
・念願のウッドデッキが完成する。
・厨房をジャスミングリーンに塗りかえる。
・全４回の天然酵母パン教室を開催する。
・夏のスイーツに「くるみのタルト」デビューし、冬の「りんごのタルト」と夏冬２種類になる。
・諏訪湖博物館カフェの夏季営業を昨年に続き行う。
・雪の栄村震災復興ボランティアに参加する。
・雪の白川郷・飛騨高山、雪の地獄谷野猿公苑、紅葉の千畳敷カールを旅する。
・午後の森前の大門街道の舗装が完成する。
・カルガモの親子が午後の森を通る。
・「霧ヶ峰インタープリター養成講座」に参加する。

写真は、午後の森前の大門街道を歩くカルガモの親子（６／２７撮影）。

今年も「カフェ 午後の森」にご来店いただき、
ブログに訪問いただきありがとうございました。
来年もよろしくお願いいたします。
年明けは１日から店を開けてますので、
「おせちに飽きたらパンとコーヒー」をどうぞ。

年の瀬の予約パンは、夜明け前から作る。

日の出前の南アルプス鳳凰三山が
オレンジのグラデーションで染め上がる。
早朝から天然酵母パンを発酵させ、成型し、焼成し、
昼過ぎに予約のパンを焼き上げる。

年末年始、
長期滞在される方も多く、
パンをお求めのお客さんが多い午後の森。

夕方、蓼科東急リゾートにパンを届け、
茅野市内に買い物に行く。

写真は、冠雪八ヶ岳主峰（１２／２９撮影）。

朝のコーヒー配達は、雪原と雪山を縫って走る。

朝、雪原と雪山を右に左に縫うエコーラインを走り、
原村の自由農園にコーヒーを納品する。
写真は、朝の八ヶ岳。

パスタとパンのオーダーが多かった日曜日。
「コーヒーが美味しかった」との
お客さんの帰り際の一言に身を引き締める。

明日の大量予約をいただいた
パンの仕込みをする。
昨夜は、深夜２時までコーヒー焙煎をし、
久しぶりの深夜残業を楽しむ。
雪の大門街道を上り下りする
ライトを眺めながら。

あわただしい年の瀬は、朝に夕にパンとコーヒーを仕込む。

雪の無い快晴の朝、
予約をいただいたパンを焼き、
コーヒーの焙煎をする。

年に４～５回来店される別荘オーナーは、
大阪に帰られる日には
ビーフカレーをオーダーされる。
今日は予約されたパンを土産にして。

夕方、蓼科東急リゾートにパンとコーヒーを納品する。
帰り路、車の調子が悪くなり、
近所のガソリンスタンドに駆け込み、
午後の森まで時速１０キロで運転して送ってもらう。
昨日の深夜１時半に年賀状を出しに郵便局へ車を出したが、
そんな時に故障しなくて良かった。

夜、ミートソースを作り、
その後、コーヒーの焙煎をし、
たぶん深夜までかかる。
３０日にパンの大量予約があり、
酵母の確認をする。

写真は、昨日の雪で駐車場の車は、雪ダルマ車となる。

サンドイッチにコーヒーは、午後の森の除雪モーニング。

積雪１５ｃｍの白い朝。
赤い除雪機を行ったり来たりさせ、
駐車場の雪を舞い上げる。
サンドイッチにコーヒー（写真）を取りながら、
２時間じっくりと除雪をする。

晴れたり雪の年末仕事納めの金曜日、
午後の森は観光の方、地元の方で賑やか。
天然酵母パンの予約や
お年賀用にコーヒーをお求めの方も
多くいらっしゃいました。

夕方、マッドマックスの改造車のように
ボンネットに山盛りの雪を載せ、
買い物に行く。