５時間焙煎でへとへとに疲れた夕食に全粒粉チョコレートパンの甘さがしみる。

焙煎の朝から配達の朝に
今日は気分転換。
稲穂と蕎麦畑の
黄緑と白のパッチワーク広がる
八ヶ岳ロードを走り
全開の窓から入る朝の冷気を浴びながら。
午後は日没まで5時間コーヒー焙煎を行い、
へとへとに疲れる。
写真は、我が家用に作った全粒粉のチョコレートパン。
トーストされた全粒粉の香りに溶けたチョコとバター甘さと塩味が絡まる。

赤道生まれのコーヒーの香りを標高１２００mの高原の朝に届け、八ヶ岳山麓に赤道の香りを配達する。

今日も朝から焙煎機に火を入れ、
ブラジル、ケニア、コロンビア、ガテマラ、
マンデリン、ルワンダ、エチオピア、
赤道生まれのコーヒーの香りを
標高１２００mの高原の朝に届ける。
午後の焙煎は軽く２時間で終わり、
コーヒー配達に八ヶ岳山麓から諏訪湖へ走る。
写真は、八ヶ岳山麓蕎麦畑。

デッキ彩る秋明菊見ながら本日コーヒー焙煎DAY。

本日、コーヒー焙煎DAY。
朝４時間、昼２時間、
焙煎機を回し続ける。

たまには美味しいパンを食べたいと

パン釜に火を入れ自家用に少し焼く。
午後の中頃、
コーヒーを配達し、
車の整備にディーラーで１時間、
最近他業種から転職した社員から
諏訪の仕事事情を教えてもらう。
床屋の駐車場が空いていたので
飛び込んで散髪し、夏から秋への衣替え。
写真は、ウッドデッキを彩る秋明菊。

冷えたパン釜と焙煎機にガス火が入りパンとコーヒーの温かい香り流れる朝。

森の冷気で冷えたパン釜と焙煎機に
ガス火が入りパンとコーヒーの
温かい香り流れる朝、
パン作りの手伝いをしながら
５時間焙煎をする。
午後は、来店された市役所の方から下水情報を聞き、
コーヒーの袋詰めを行い、
東急リゾートにパンとコーヒーを配達する。
写真は、コーヒー配達で出会う八ヶ岳山麓そば畑。

デッキが夕日に染まる頃に配達から戻り、夕日を映すテーブルでコーヒーを飲む。

数十台のフェラーリと行き帰りに出会う東急リゾートと
蓼科湖周辺にコーヒーとビスコッティをモーニング配達し、
蕎麦の花が白く彩る八ヶ岳の麓をコーヒー配達する午後、
午後の森が夕日に染まる頃に戻り、
夕日を映すデッキのテーブルでコーヒーを飲む（写真）。
予約のお客さんにコーヒーを淹れ、
お求めのコーヒー豆をブレンドする。