鶏ごぼう

材料（２～３人前）

鶏もも肉・・・・・・・・１枚
Ａ（下味用調味料）
しょう油・酒・・・・・・各小さじ１
片栗粉・・・・・・・・・大さじ１

ごぼう・・・・・・・・・１本
人参・・・・・・・・・・１／２本
しょう油・・・・・・・・大さじ２～３
サラダ油・・・・・・・・大さじ１

Ｂ（調味料）
だし汁・・・・・・・・・２００ｃｃ
みりん・・・・・・・・・大さじ２
酒・・・・・・・・・・・大さじ１
砂糖・・・・・・・・・・大さじ１


作り方

１．鶏もも肉は一口大に切り、Ａ（下味用調味料）を合わせて下味をつけておく。ごぼうと人参は４ｃｍ程の拍子木切りにする。

２．フライパンにサラダ油大さじ１をひき、中火で鶏もも肉を焼く。表面に程よい焼き色がついたら皿にとる。

３．同じフライパンでごぼうと人参を炒め、油が回ったらＢ（調味料）を入れて柔らかくなるまで煮る。

４．ごぼうと人参が柔らかくなったらしょうゆを回し入れ、沸騰したら鶏肉を戻し入れる。

５．たれを絡めながら照りが出るまで煮たら火を止め、皿に盛り付ければ完成。（お好みで青ねぎ等を散らしてもよい）