鶏むね肉のオイスターソース炒め

材料（２人前）

鶏むね肉・・・・・・・・１枚（２００ｇ）
しょう油・・・・・・・・小さじ１
酒・・・・・・・・・・・小さじ１
片栗粉・・・・・・・・・大さじ１
ピーマン・・・・・・・・２個　
長ネギ・・・・・・・・・１／２本
しょうが・・・・・・・・１かけ
にんにく・・・・・・・・１かけ
サラダ油・・・・・・・・適量

（調味料）
オイスターソース・・・・大さじ２
酒・・・・・・・・・・・小さじ２
しょう油・・・・・・・・小さじ１
ごま油・・・・・・・・・小さじ１
コショウ・・・・・・・・少々


作り方

１．鶏肉は一口大のそぎ切り、しょう油・酒で下味をつけ薄く片栗粉をまぶす。

２．ピーマンは一口大の乱切り、長ネギは斜め１ｃｍの厚さに切る。しょうがは薄切り、にんにくはたたいてつぶしておく。

３．フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を焼き色がつくまで炒め皿に移しておく。

４．３のフライパンににんにくを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。

５．しょうが・長ネギ・ピーマンを加えて強火で炒め、野菜に火が通ったら鶏肉を戻し、（調味料）をまわし入れ炒めて完成。