芽ひじき入り・豆腐おろしハンバーグ

材料（４人前）

木綿豆腐・・・・・・・・１丁
鶏ひき肉・・・・・・・・１５０ｇ
芽ひじき・・・・・・・・大さじ　２
玉ねぎ・・・・・・・・・１／２個　　　
しょうが汁・・・・・・・小さじ１
片栗粉・・・・・・・・・大さじ１
塩コショウ・・・・・・・少々
大根おろし・・・・・・・適量
かいわれ大根・・・・・・１／２パック
ポン酢・・・・・・・・・適量
サラダ油・・・・・・・・適量


作り方
　
１．豆腐はよく水きりしておく。（キッチンペーパー等で包み上におもしを乗せておくとよい）

２．玉ねぎはみじん切りにし、炒めて冷ましておく。芽ひじきは水で戻し水切りしておく。

３．ボールに豆腐・鶏ひき肉・玉ねぎ・芽ひじき・しょうが汁・片栗粉を入れ、塩コショウして粘りが出るまで良く混ぜ、空気を抜いて形を整え８等分する。

４．熱したフライパンにサラダ油をひき、ハンバーグを並べてほど良い焼き色が付いたらひっくり返し、フタをして弱火で焼き中まで火を通す。

５．皿に盛り付けたら、大根おろしをハンバーグの上に乗せ、ポン酢をかけて上にかいわれ大根を乗せれば完成。