なすとエリンギのしょうが焼き

材料（２人前）

なす・・・・・・・・・・２本
エリンギ・・・・・・・・１パック
白ごま・・・・・・・・・小さじ２
ごま油・・・・・・・・・適量（やや多めに）

（調味料）
しょう油・・・・・・・・大さじ３
砂糖・・・・・・・・・・大さじ２
みりん・・・・・・・・・大さじ１
酒・・・・・・・・・・・大さじ１
しょうが(チューブ)・・・３～４ｃｍ


作り方

１．なすは縦に２等分してから更に縦３～４等分に切る。エリンギも同様に切る。
（調味料）はよく混ぜ合わせておく。

２．フライパンにやや多めのごま油を熱し、弱火でなすがしんなりするまで炒める。

３．なすがしんなりしてきたらエリンギを加えてさらに炒める。中火にして（調味料）を入れ、
全体に絡むまで炒めたら火を止める。

４．白ごまをふり、軽く混ぜ合わせて皿に盛り付ければ完成。