厚揚げとチンゲン菜の炒め煮

材料（２人前）

厚揚げ・・・・・・・・・１枚
チンゲン菜・・・・・・・１株

（調味料）
しょう油・・・・・・・・大さじ２
みりん・・・・・・・・・大さじ２
酒・・・・・・・・・・・大さじ２
砂糖・・・・・・・・・・小さじ１
しょうが（チューブ）・・２ｃｍ～（量はお好みで）

片栗粉・・・・・・・・・適量
サラダ油・・・・・・・・適量


作り方

１．厚揚げは熱湯をかけて油切りをし、６～８等分にして薄く片栗粉をまぶす。青梗菜はよく洗った後、食べやすい大きさに切って茎と葉に分けておく。

２．熱したフライパンにサラダ油をひき、厚揚げの両面を色よく焼く。

３．青梗菜の茎の部分を加えて炒め、油が回ったら（調味料）を加え、蓋をして弱火で煮込む。

４．具材に火が通ったら葉の部分を加え、しばらく煮込んで皿に盛り付ければ完成。