豚ひきともやしのミニハンバーグ

材料（２人前）

豚ひき肉・・・・・・・・１２０ｇ
もやし・・・・・・・・・１／２袋
卵・・・・・・・・・・・１個
片栗粉・・・・・・・・・大さじ１
しょうがしぼり汁・・・・大さじ１／２～
塩・・・・・・・・・・・少々
サラダ油・・・・・・・・適量

（調味料）
しょう油・・・・・・・・大さじ１
酒・・・・・・・・・・・大さじ1
水・・・・・・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・・・・・大さじ１／２


作り方

１．もやしは洗ってざるに開ける。

２．ボウルに、豚ひき肉・卵・片栗粉・しょうが汁・塩を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。

３．２にもやしを加えて豚ひき肉とよく混ぜ合わせ、６等分に丸めておく。（両手でもやしを潰すように混ぜると良い）

３．熱したフライパンに油をひき、ハンバーグを中火で焼き、両面にしっかりと焼き色をつけたら皿にとる。

４．フライパンの汚れを軽く拭き取り、（調味料）を入れて中火で煮詰める。

５．とろみが出たらハンバーグを戻し入れ、スプーンでソースをかけながら味をからめ、皿に盛り付ければ完成。

★しょうがしぼり汁の量は、お好みで加減して下さい。