なすと豚バラの味噌炒め

材料（２人前）

なす・・・・・・・・・・２本
豚バラ肉・・・・・・・・１５０ｇ
ニラ・・・・・・・・・・１／２把
ごま油・・・・・・・・・大さじ１

（調味料）・
味噌・・・・・・・・・・大さじ１強
オイスターソース・・・・大さじ１／２
酒・・・・・・・・・・・大さじ１／２
にんにく（チューブ）・・１～２ｃｍ（量はお好みで）
砂糖・・・・・・・・・・小さじ１
豆板醤・・・・・・・・・小さじ１／２


作り方

１．なすはヘタをとって一口大に切り、水に浸してアク抜きし、ざるに開けて水気を切っておく。豚バラ肉・ニラは４～５ｃｍの長さに切る。（調味料）はよく混ぜ合せておく。

２．熱したフライパンにごま油をひき、中火でなすを炒める。なすに油がなじんだら豚バラ肉を加え、肉をほぐしながら炒める。

３．肉に火が通ったら（調味料）を加え、全体にからめながら炒め合せる。

４．タレが全体にからまったらニラを加え、炒め合わせたら皿に盛り付けて完成。