鶏手羽元と大根の甘酢煮

材料（２人前）

鶏手羽元・・・・・・・・６本
大根・・・・・・・・・・５ｃｍ
サラダ油・・・・・・・・大さじ1
みりん・・・・・・・・・大さじ２


（調味料）
しょう油・・・・・・・・大さじ２
酒・・・・・・・・・・・大さじ２
砂糖・・・・・・・・・・大さじ２～（量はお好みで）
酢・・・・・・・・・・・大さじ２
水・・・・・・・・・・・大さじ２


作り方

１．大根は皮をむいて１ｃｍ程に切って下茹でをし、竹串がすっと刺さるくらいになったら冷水にさらしてざるに開けておく。（調味料）はよく混ぜ合わせておく。

２．フライパンにサラダ油をひき、鶏手羽元の両面を焼く。

３．焼き色がついたら大根と（調味料）を加え、落し蓋と外蓋をして弱火で１５～２０分程煮込む。（途中、２～３回上下を返すと良い）

４．落し蓋と外蓋を取ってみりんを加え、フライパンを揺すりながら中火で煮詰め、煮汁が少なくなって照りが出てきたら火を止める。

５．しばらくおいて味をなじませたら皿に盛り付けて完成。