先日ＰＣメンバーさんにもらったゆずを冬至湯まで取っておこうと思ったが、
近所からも小さいのを貰ったので、マーマレードを作ろうと思い立ち朝から頑張る。
半分に切って汁をしぼり皮の白い分をこそげて、切って水にさらす。
ここまで午前中こなして午後炊き始めた。やっと完成！
本当は一晩水にさらしてアクと苦味を取るらしいが多少苦味あるのが柚子らしいから
と一日でつくりました。
お天気良いから歩こうと誘いがあったから一瓶届けて公園まで行こうと思っています。
出来上がりました。
今日は泉岳寺義士祭でもあり、16年になるが知り合いが自死した日でもあるので、
辛い日です。
なんでこの日を選んだのか未だ不明ですが、残された家族に毎年電話だけはしています。
