重 宝

一度の手間を冷凍しては味塗り深める薬味ねぎ。
それが終ってしまい　　さぬき青ねぎの小口切り。

日頃食材の見当たらないガランドウさが幸いする冷蔵庫内。
それを厚紙に広げ乾燥すること丸一日ほど。

そして時々揺すり起こしては冬眠させ　　いい塩梅。
納豆 ・ 冷奴 ・ 汁物やこれからの鍋料理に大助かり。
香りが風味の違いを引き立てる大切な　　薬味である。