栗ごはん

（

友達は、晩ごはんも外で食べたそうだったが、
（彼女のご主人は、バイクで一人旅に行ったのだそうだ）
私は、母のごはんの事もあるし、
明日は仕事があるので、夕方には家に帰った。

先週、小布施に行った時に買って来た栗で、
栗ごはんを炊いた。

栗を買ったお店の人の言う事によれば、

栗は買って来たら直ぐに湯がいてから
冷凍保存するのが良いとの事だった。
（ゆがく時間は約10分）

冷凍した栗を解凍してから
料理に使うと良いのだそうだ。

私はその教えに従って、家に帰ったら直ぐに
栗を湯がき、冷凍保存していた。

前日に冷凍庫から出して、皮を剥いた。

鬼皮も綺麗に剥けるのだが、
途中で割れてしまう。

ちゃんと剥けた栗も、途中で割れた栗も
粉々になった栗も、
再び袋に入れて冷蔵庫へ…


30％ほど、もち米を混ぜてお米を研ぐ。

日本酒を少々と水で、普通に水加減し、
塩を加え、小さじ１か…２か…
（塩味がしないくらい）
昆布10センチほどと一緒に炊飯器でご飯を炊く。

生の栗の時は、最初から入れるが、

今回は一旦湯がいた栗なので、
炊飯時間が、残り時間15分～20分くらいのところで
栗を投入した。

栗の煮崩れは無く、思ったより、美味しく出来たヽ(^。^)ノ