生マカジキ①

おはようございます！横浜市場、マグロの八清です！！

今日は、マカジキのご紹介。
今朝、社長がマカジキをおろしていたので写真を撮らせてもらいました。


カジキ類は全長が長く、上顎が細長く前方に伸びているのが特徴です。


背中の方をご覧頂くと、縞模様があるのが分かるでしょうか。
マカジキは英名を“striped marlin”と言いますが、「縞のあるカジキ（類）」という意味です。
この場合の"marlin"は、カジキ類のことで、「海の～」を意味するマリン"marine"とは違います。
ちなみに"marline"とEがつくスペルの同音異義語に、「巻きつけ綱」 という意味の単語もあるのでご注意☆


肉は赤身で、日本ではカジキ類の中で最高級品として位置づけられる。
刺身、寿司種などに利用される。　（Wikipediaより）

昔は日本でもよく食べられていましたが、
最近は以前ほど獲れなくなった他、飽食化が進み
美味しいもの・高級なものを食べられるようになったのもあり
昔に比べて口にする機会は減ってたようです。

ご年配の人の中には「マカジキかぁ、懐かしいネェ！」
と懐かしんで買っていくお客様もいらっしゃいます

次回のブログでは、マカジキの続きを少しお送りします


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幸せの鮪
株式会社　八清
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市場まつり２０１０

おはようございます！横浜市場、マグロの八清です！！

≪ 横浜市場本場市場まつり２０１０　の開催について ≫

開催日時　　平成２２年１０月１７日（日）
　　　　　　　　午前９時　～　午後２時

今年のメインテーマ
　　　　　　市民への感謝と市場ＰＲ
　　　　　　　　―おいしさ発信、安心・安全は横浜市場から―
　

去年は新型インフルエンザのに対する安全性を考慮して
開催されませんでしたが、今年は上記の日程で開催されます！

一昨年と同様、市場内の各店舗ごとに行なわれる販売
（水産フレッシュバザー）や青果フレッシュバザー、
それ以外にもさんま炭火焼・ホタテ焼・タコ焼コーナーもあり、
市場ならではの新鮮さを味わえる内容となっています

また、今年も幸ヶ谷小学校鼓笛隊によるパフォーマンスが
行なわれるほか、キッズコーナーもご用意しています。
市場の人たちが普段利用している関連棟内の食堂でも
お食事できますので、ぜひご利用くださいませ。

そして勿論、八清のマグロをお土産に買っていってくださいね
詳しい取り扱い商品については、また時期が近くなったら
このブログにて追ってお知らせしたいと思いますのでお楽しみに


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11月、横浜にてAPEC開催

おはようございます！横浜市場、マグロの八清です！！

今朝も雨模様の横浜ですが、
午後からは晴れ間が見れるそうですね。

さて、近頃市場付近の道では、警備員の姿がよく見られます。
というのも、現在日本各地でアジア太平洋経済協力会議（APEC）
首脳会議、閣僚会議が開催されていて、各国首脳等の来日から離日までの間、
開催地付近の警備や交通整理・検問等が積極的に行なわれるとのこと。

横浜では、11月7日（日）～11月14日（日）の期間、
みなとみらい21（ＭＭ21）地区のパシフィコ横浜にて
開催されるとのことで、既に警備が高まっています。

警備の人に職質されないように気をつけましょう（笑）
（といっても気の付けようがありませんが…笑）

明日は日曜ですので通常通りお休みです。
皆さま楽しいお休みをお過ごしください！


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突然11月上旬の陽気？！

おはようございます！横浜市場、マグロの八清です！！

休み明け、雨は上がりましたが肌寒い横浜です。
事務は冷たい飲み物から暖かい飲み物へと変わりつつも、
現場で汗をかいて働く若い人たちはまだまだ冷たい飲み物が
欲しくなる陽気のようです。

こんなに温度差があると、急に鍋物やおでんが恋しくなりますね。
秋鮭や練り製品など、あたたかい食べ物に入れてみては
いかがでしょうか？魚の旨味が汁やスープに出て美味しいですよ


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明日は休日

おはようございます！横浜市場、マグロの八清です！！
尖閣諸島沖での中国漁船衝突が、日中の政治・ビジネスだけでなく
文化的交流などにも影響をもたらしていることに
たいへん残念な気持ちのする今日この頃です。

明日は秋分の日、市場もお休みです。
だんだんと日が短くなっていくのが惜しい気もしますが、
お月見など秋の夜長を楽しむのもまた良いですね。
明日からは寒くなるとの予報も出ているので、
皆さまお体にお気をつけてお過ごしください。


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市民交流イベント

おはようございます！横浜市場、マグロの八清です！！

今日は市民交流デイでしたが、観光バスのお客さまもみえたので
いつもより多くの人が市場内を楽しそうに歩いているのを見掛けました。

今日も前回に続き「おでん」の無料配布をさせていただきました。
市場でお配りするおでんは、魚河岸らしく練り物中心のおでん。
今日は宮城県は塩釜のおでんメーカーの方もいらしていて、
ご協力頂いたようでした。
途中でなくなってしまったので再度作り足してお配りしたとか。
ご好評いただきましてありがとうございました！

今日のおさかなマイスターは「秋鮭」がテーマ。
私は取材に行けませんでしたが、旬のさかなについて
お勉強できましたでしょうか？
八清では、社長の本マ、三谷んも生バチ、村松バチマグロ、
伊藤のかじきまぐろなどが売れました。
お買い上げいただき有難うございます

これから秋が深まると、ますます食べ物の美味しい季節。
おでんや鍋物といったあたたかい食べ物が恋しくなりますね！
美味しいからといって食べ過ぎに注意です（笑）

さて、明日19日（日）と20日（月）は市場がお休み。
敬老の日、おじいさん・おばあさん孝行を致しましょう


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明日は市民交流イベントです。

おはようございます！横浜市場、マグロの八清です！！
何日か続いた雨も、ようやく上がりましたね。
市場に植樹された桜にとっては恵みの雨となったでしょうか。

さて、明日は９月２回目の市民交流イベントです。
来月は市場まつりが１０月１７日（日）にあるため、
市民交流イベントは１０月２日（土）のみの１回と
なりますので、ご了承ください。

明日は観光バスのお客様もお見えになられるようです。
沢山の方のご来場、お待ちしております！


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桜の記念植樹

おはようございます！横浜市場、マグロの八清です！！
昨日の午後、組合創立５０周年を記念して、市場に桜の木を植えました。
遅ればせながらその様子をお伝えしたいと思います


① 桜・陽光　を乗せたトラックが到着。いよいよ植樹開始です！


② 組合理事の皆さんが見守る中、クレーンで陽光が吊り上げられます。


③ 木の向きを確認しながら、慎重に穴の中へと運びます。


④ 木が無事に穴へ入り、理事の人たちが金のスコップで土を埋めていきます。
（写真は、八清の社長です。）

　　
⑤ 金のスコップに飾ったリボンを作ったのは社長です。　⑥ 実は軍手の淵のところは桜色になっていたんですよ


⑦ 植樹が完成した、翌日の桜の木の様子です。
　　配送センターを背に、早くも市場の風景になじんでいます。


⑧ みなとみらい地区をバックに。

　　
⑨ 来年の春、桜の花が咲くのが楽しみですね


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記念植樹を致します。

おはようございます！横浜市場、マグロの八清です！！
今日は組合創立50周年を記念して、桜の記念植樹を致します。
場所は、配送センター内にある三角形の敷地です。
植樹は午後１時３０分から行なうとのこと。

朝少し大粒の雨が降っていたベイエリア。
記念植樹のときにまた雨が降らぬよう願います。

今回植える品種は、「陽光」という品種。
ソメイヨシノよりも少し早咲きで、ピンクがかった
かわいらしいお花が咲くのだとか。

毎年春が楽しみになりそうですね。
「陽光」という名の如く、この横浜の市場がいつまでも
陽の光に照らされ続けますよう、願いを込めたいと思います。


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幸せの鮪。

おはようございます！横浜市場、マグロの八清です！！

９月も半ばに差し掛かる頃になりましたが、
これまでの夏に比べると信じられないくらいの暑さですね。
そんな中でも朝晩はだいぶ涼しくなってきましたので、
窓を開けっぱなしでの寝冷えにはご注意ください

さて、最近何かと話題にあがる「幸せの鮪」についてですが（笑）、
「しあわせの○○」というと何か宗教的なイメージを抱かれる方も
いらっしゃるようで、市場の人やお客さまからたまにご指摘をお受けします。

「食べたら幸せになる」とか、そういった迷信的な意味ではなく、
単に「八清の鮪は、食べたら幸せな気分になるくらい美味しいよ！」
という社長からのメッセージを集約して「幸せの鮪」と呼んでるんですよ

美味しいものを食べたり、大切な人と食事をとっているとき、
人は幸せな気持ちになりますよね。
飽食化して平和ボケしている日本人には、当たり前すぎて
それが幸せなことだと気付かないことが多いかもしれません。
八清の鮪を食べた皆さんが、そんな幸せな気分になって頂けたら…
という願いをこめて、新鮮で質の良い鮪を提供しております。


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