９月も今日で終わり。

おはようございます！横浜市場、マグロの八清です！！

いよいよ９月も終わり、今年も残すところ３ヶ月となってしまいましたね。
１年が過ぎるのは早いものですね。

今日は月末なので現場の人は棚卸しなどの作業をしますが、
雨の日の水曜日ということもあり、いつもの月末よりも
早めにお店の片付けが終わってしまったようです。
事務はこれから締め業務や個人の営業成績などをまとめる作業に入ります。
皆それぞれ、目標を達成できたでしょうか？

ところで、先ほど神奈川県内で津波警報が発令されたようですが、
危険な地域の方はくれぐれもお気をつけ下さいね。
窓から見える横浜港も、心なしか荒れております
早く秋の長雨が終わると良いのですが

ではまた来月にお会いいたしましょう


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健康診断

おはようございます！横浜市場、マグロの八清です！！

明け方は雨が降っていた横浜です。
久しぶりにジメジメ陽気COME BACKですね

横浜の市場では、昨日・今日と健康診断でした
連日、午前９時から午後１３時までの間に行なっています。

私は昨日早速済ませてきましたのですが、血圧・心電図・視力聴力など、
その日に分かるものは異常無し、あとは採血の結果を待つのみです
レントゲンの着替えの際、カーテン開けられそうになり冷や汗でしたが（笑）

病院などでは保険も利かないしつい面倒くさく感じてしまう健康診断ですが、
日ごろ外に表れない隠れた病魔が、尻尾を出してくるかもしれない
大事なチャンスですよね。

市場は肉体労働必須な職場。そうでなくとも、何事も身体が資本です。
これを機に健康を意識した生活を送ることができれば良いですよね。
特にまた、今は体調を崩しやすい季節ですから

というわけで明日の棚卸し・月末業務に備え、体調を整えておきましょう


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開国博Y150閉幕！

おはようございます！横浜市場、マグロの八清です！！

今週は曇り空の１週間となりそうですね。
少し空気もジメジメ気味ですが、心はカラッと行きましょう

さて、今年は横浜開港150周年記念ということで、
横浜で「開国博Y150」というイベントを行なってきましたが、
昨日がその最終日でした

八清ブロガーはチケットをもらったままずっと行っていなかったので、
どうせなら最終日・最終夜にということで昨日行って参りました。

夜行ったのですが、横浜の夜景だけもうっとりな感じでした。
横浜に住んでいるのに、なかなかベイサイドまで来ることって
少ないものですね。いい機会になりました。

少しですが写真をＵＰします


　　　　　

花火があがって綺麗でしたよ

さて、９月最後の１週間、がんばりましょう

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鮪の解体ショー。

おはようございます！横浜市場、マグロの八清です！！

今日は三谷が、生マグロ解体に出張いたします

魚卓　茅ヶ崎店（http://www.uotaku.com/）にて、
本日９月２６日（土）午後１時より　行ないます

マグロ解体ショーのあと新鮮なマグロをその場で実演販売致します
秋の過ごしやすいお天気、ぜひ皆様でお出かけください


さて、今日は連休明けて３日目。明日はまたお休みです。
いつもとは違うサイクルに、体の調子は狂っていませんか
私事ですが、昨日はアロマセラピストの資格を取った友人宅へ、
症例としてアロマトリートメントを受けに行ってきました。
アロマオイルのいい香りと施術に癒されてきました
また来週からはいつもどおりの毎日が始まりますが、
みなさま健康に気をつけてお過ごしください。


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ままかり

おはようございます！横浜市場、マグロの八清です！！

先日、知人のお土産で「ままかり」と書いてある、
干して焼いたおつまみのようなものをいただきました。

「ままかり」とは、岡山県など瀬戸内海岸で、「サッパ（ニシン科）」の小魚の異名です。
またこれに塩をふり、酢に漬け込んだものを指す場合もあるそうです。

でもどうして「ままかり」と言うんでしょう？語源を調べてみました。

「ままかり」は漢字で書くと「飯借り」。
「まま」は「ねこまんま」などの「まんま」と同じで、ご飯のことを指します。
この魚の酢漬けがあまりにも美味しくてご飯がなくなってしまい、
隣の家から飯を借りてまで食べたことから、「ままかり」となったそうです。

ままかり（酢漬け）のはじまりは、豊漁と不漁の差が激しい魚であるため、
豊漁で食べ切れなかったものを酢漬けにしたことからだそうです。

私の貰ったのは酢漬けではありませんでしたが、
ご飯が進んでしまうのは分かるような気がします。

というわけで、今日は「ままかり」についてでした！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（参考資料：語源由来辞典）


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クロマグロ取引禁止、EUが否決

おはようございます！横浜市場、マグロの八清です！！

皆さま、秋の大型連休は如何でした？
私は実家でゆっくりしてきました
さて、そんな連休中の21日、マグロ業界注目のニュースがあったのでご紹介。

八清の８月12日のブログで、

「モナコが、大西洋（地中海を含む）クロマグロを、
　絶滅の恐れがある野生生物を保護するワシントン条約の対象に加え、
　国際取引を全面的に禁止する提案をした。」

との記事を書いたが、今月21日、欧州連合（ＥＵ）欧州委員会は、
EU加盟27ヵ国での会合にてその提案を否決したとのニュースが報じられた。

その詳細は次の通りである。

欧州委は、乱獲で個体数の減少が指摘される大西洋と
地中海のクロマグロの国際取引を「一時」禁止するよう求めたが、
イタリアやスペインといった漁業国が揃って反対したという。


しかしクロマグロ国際取引禁止に関する論議は、この会合のみでは決まらない。
最終結論は、２０１０年３月にカタールで開かれる、
“絶滅の恐れがある生物に関する「ワシントン条約」締約国会議”にて決まるが、
欧州委は声明でＥＵ加盟国に再考を促したとの話だ。

３月の会議では投票国の３分の２の賛成があれば国際取引の禁止が決まるという。
ワシントン条約加盟国は175もの加盟国があり、大まかに大陸で分けると次の通り。

　　アメリカ大陸　　　　　　 32ヵ国
　　アフリカ大陸　　　　　　 50ヵ国
　　アジア大陸（中東含）　　36ヵ国
　　大洋州　　　　　　　　　　　6ヵ国
　　ヨーロッパ大陸　　　　　 50ヵ国

動物愛護・種を守ろうという観点からのみ考えれば簡単な問題かもしれないが、
経済的に大きな影響を持つクロマグロの存在がどの程度考慮されるのか。

漁獲されるクロマグロの８割以上は、日本で消費されている。
今現在の漁獲規制を遵守していない現状があるとも聞いているが、
取引を完全禁止とするようなことは避け、まずは漁獲量規制の見直しと
漁獲する側の管理を徹底的に行なって欲しいと思う。
来年３月、運命の時が来るのを不安を持ちながらしばし待ちたい。


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連休中の八清

おはようございます！横浜市場、マグロの八清です！！

シルバーウィークの半ばの今日、八清は営業しています。

今日はいつもより早く出勤できたため、写真を撮ることができました

↓↓↓　今日の八清の様子です　↓↓↓

↑　↑　↑
マグロをカッターでカットするS本さんと、　　　　　　
　　　　　　　　真ん中を見極めてチェックするI藤さん
↓　↓　↓



シルバーウィークは、春の“ゴールデン”ウィークに対して
長い連休ということで付けられたネーミングなのでしょうが、
その真意は、シルバー（お年寄り）を敬い、大切にしようという
週間であることを忘れずに居たいですよね。

私は水仕事をする祖母に、某有名アロマショップの
ビタミンE入りハンドクリームをプレゼントする予定です
これから手荒れや乾燥が気になる時期に突入しますからね

というわけで、皆さまも周りのお年寄りを大事にしつつ、
楽しい連休をお過ごしくださいね


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地域交流イベントでした。

おはようございます！横浜市場、マグロの八清です！！

今日は地域交流イベントで、八清のバチマグロ１サク 150円は、
ご好評により約４０分くらいで完売してしまいました。
このセールは今日で最後ですが、毎月第一・第三土曜日は一般の方向けの
商品もご用意しておりますので、
どうぞこれを機会に美味しいマグロを召し上がってくださいませ

今日のおさかなマイスターのお話は、「イボダイ」でした。
関東では「エボダイ」として知られていますよね。
でもこの「イボ」と言うのは、実は「できもの」のことではありません。
イボダイにはエラ蓋の上に黒い斑点があるのですが、
それがお灸の跡の「いぼお」に似ていることが名前の由来なのだそうです。

エボダイというと私はすぐに干物を連想しますが、
鮮度が良ければお刺身にしても美味しいそうです。

そこでマイスター、卸して試食をさせてくれました↓


コリコリした触感と独特の香りがあるとのこと↓


瀬戸内地方ではイボダイの幼魚のことを「クラゲウオ」と呼ぶとか。
というのも、孵化した幼魚はクラゲの傘に隠れて生活しているそうなのです。
他にもイボダイと同じようにクラゲに擁護されながら生活する魚がいて、
アジやカワハギの仲間などもがその例です。

一見、赤ちゃんとゆりかごのようにも見えるクラゲとイボダイ…

しかし実際は、イボダイはクラゲをエサとしており、
クラゲにとっても魚卵や仔稚魚はエサでもあるのです。

クラゲはイボダイにとって擁護者でありながらエサでもある。
そこは、生存競争の厳しい自然界なのですね。


さて、シルバーウィーク、世間は４～５連休ですが、
市場は21日も出勤してがんまります
うーん人間界もなかなかキビシイ（笑）


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市場まつり開催について。

おはようございます！横浜市場、マグロの八清です！！

昨日は事情によりブログをお休みさせていただきました。

さて、毎年恒例で行なわれていた横浜市場の「市場まつり」ですが、
新型インフルエンザの感染拡大を防ぐという横浜市の意向により、
今年は行なわないとの通達が出たようです。

毎年この日が、一般の皆さまにも市場を知って頂く機会であり
沢山の人がご来場いただいていた市場まつりですが、
昨年９月から始めた「地域交流イベント」によってだいぶ
一般の皆さまにとってもハマの市場が身近な存在となったかなと
感じられる今日この頃であります。

そんな地域交流イベントが明日行なわれるわけですが、
八清での　横浜開港150周年記念　目鉢鮪１サク 150円
も、明日が最後のご提供となりますのでお見逃し無く

今日はすっかり涼しくなり、このオフィスの向かいの会議室では
おでんの試食会でしょうか、いい匂いが開け放ったドアを
伝ってこちらにまでやってきています
「おもちを入れましょうか？」など、真剣に話し合っているだろうにも
かかわらず、何やら集まって楽しげな雰囲気を醸し出しております
我が家はあの台風の日、今年の初おでんを迎えたばかりですが


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最終150円セール！

おはようございます！横浜市場、マグロの八清です！！

昨日は「まぐろ餃子」のレシピをご紹介したせいか、
ブログの閲覧数が非常に多く、ビックリしました
と同時に、嬉しいですありがとうございました。

さて、今週土曜9月19日は、恒例の地域交流イベントです。
横浜開港150周年記念セール、　目鉢鮪１サク　150円　は、
今回で最後となりますので、皆さまお誘い併せの上ご来場ください


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