雛祭りのお買い物は市民交流イベントで★

おはようございます！横浜市場、マグロの八清です！！

早いもので明日からもう３月！明日が卒業式という方も多いのでは？おめでとうございます

さて、土曜日は３月最初の地域交流イベントです。
朝はまだ寒いですが、いち早く旬の魚介類を味わって春を迎えるのは如何でしょうか？

日曜日は雛祭りですね。女の子の健やかな成長を祝う大事なお祝い。
お吸い物に入れるハマグリや、ちらし寿司にのせる海老やとびっこなども
市場に売っておりますので、ぜひともお買い求めになってください
もちろん、八清の美味しい【幸せのマグロ】も忘れずに
海鮮汁は【ハマグリのお吸い物】です。

ところで、桃の節句になぜちらし寿司を食べるのでしょう？
中国地方でなれ鮨を食べていた習慣があったことや、
ちらし寿司が「まつり寿司」と言われおめでたい食べ物であることも由縁です。
また、海老はその腰が曲がった姿から「長寿」・「生命」の象徴であり、
レンコンは穴が開いている事から「見通しの良さ」を願う気持ちを表しています。

蛤については　過去ログより抜粋。↓↓↓

【はまぐり】
蛤などの二枚貝は、必ず対の貝殻しか合わせることができず、
他の貝の殻とは消して合うことがないことから貞操を象徴し、
一生を添い遂げる良き伴侶が見つかるようにとの願いを込めて
桃の節句に食べられるようになった、と言われています。

蛤は結婚式などでも縁起物として食されます。
盛り付ける際は、開いた貝の両側にそれぞれ身を乗せ
（１つの貝に２つ分の身を乗せ）、将来の幸せを祈って頂きます。

それでは、春一番の市民交流イベントをお楽しみください！！
　

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幸せの鮪
株式会社　八清
　TEL ：045-441-8694
　FAX ：045-451-0988
　MAIL ：hassei@calls.ne.jp
公式HP：横浜市場鮪仲卸 八清公式ホームページ

鮪についての面白いブログ記事を見つけました。

おはようございます！横浜市場、マグロの八清です！！

今日も相変わらず寒いですが、雪の降る地域に比べれば
こんなのは寒さのうちに入らないんでしょうね。
青森では自動販売機３台分の積雪！とのニュースを見て驚きでした。

さて、今日はマグロに関する面白いブログ記事を見つけたのでご紹介します。

「手前板前」という、職人さんが書いているらしきブログで、
作者がマグロ延縄遠洋漁船に乗船した時の記事がとても面白かったので
リンクを貼らせていただきます。（リンクフリーとのことでお言葉に甘えます。）
手前板前： マグロが刺身になるまで（1）鮪歴史と鮪漁

このブログでも鮪が刺身として食べられるようになるまでの記事がありますので、
お時間があったらご覧になってください★
日本最古の鮪と縄文人の食生活
刺身の歴史
「刺身」の語源
『トロ』の前は『アブ』
他にも鮪に関する記事は「お店に鮪が並ぶまで」「鮪のあれこれ」「用語集」のカテゴリにあります
過去にさかのぼって見る場合は、ページ下部の左部分　［ ≪ 前ページ　］　をクリックして下さい

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コメントありがとうございます。

おはようございます！横浜市場、マグロの八清です！！

今日はまたもや雪。朝から降っていた雨は９時くらいには雪になり、
今現在でも降っています。積もる気配は無くほっとしたところでしょうか

八清ブログは2008年頃から書いておりますが、（前任の方を入れたら2006年から。）
いつも読んでいただいている方にとても感謝しております。
中でも、温かいコメントを寄せてくださった方々、ありがとうございます。
反響がありますと書いている方もとても嬉しいです。
今は芸能人のブログや人気ブロガー、一般の人の日記的ブログなど、無数に存在しますので、
このブログを見つけていただくのは本当に奇跡的な出会いかと思います。

まぐろの生態について、食べ方について、まぐろの不思議などなど、
まだ記事にしていないことは沢山あるでしょう。
これからも時間を見つけ、面白い、為になるマグロ・魚のお話をご紹介していけたらと思います。

過去の記事は、現在左端のバーの一覧に「○○についてのブログ集」というような項目が
ありますのでそこをクリックしてご覧いただければ分かりやすいかと思います。

これからも八清と八清ブログをよろしくお願い致します


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【市民交流イベントに、八清も参加しています】

おはようございます！横浜市場、マグロの八清です！！

今日は第３土曜日で市民交流イベントでした。
八清でも卸し販売が社長の盛況で、皆さん珍しがってご覧になっていました
お買い上げまことにありがとうございます。

春告げわかめのお味噌汁は如何でしたでしょうか。
魚食普及委員会でご用意している海鮮汁ですが、ワカメの写真と
完成したお味噌汁の写真を撮らせていただきました


カットする前のワカメはこんな感じ！しっかりしたワカメですね～



シャキシャキした肉厚わかめ、やっぱり家庭で頂くのとは違いますね！
油揚げもほどよくジューシーで相性ピッタリでした。


ワカメはお味噌汁に入れっぱなしにしておくと少し変色してしまうので、
調理した後は別にしておいて後添えで皆さまにお出ししたそうです。
細部までこだわってますね～。市場に初めてきた方にも喜んで頂けたら嬉しいです。

明日はお休みになります。
皆さま楽しいお休みをお過ごし下さい。


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土曜日はイベントです。

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今年の横浜は、雪が多いです。昨日も降るかと言われていましたが、なんとか雨で済みました。
お天気予報で、１週間で２日も雪マークが入るなんて、珍しいことです。

さて、今週土曜日は２月２回目の市民交流イベントです。
今のところ雨も雪も降らなさそうなので、ぜひ皆さまでご来場ください。
八清では美味しい鮪をご用意して、お待ちしております。
海鮮汁は【春告げ新わかめ】だそう。市場で味わうワカメは一味違うはず。
お楽しみに

明日はバレンタインデーですねぇ。
みなさんは本命チョコ、友チョコ、感謝チョコ...
どなたかにお渡しになられますか？

逆チョコ、お受付け致しております・・・（笑）


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明日は水曜休みです。

おはようございます！横浜市場、鮪の八清です！！

今日はいいお天気ですが、明日は雪との予報ですね。
積もるかもと言われていますが、皆様雪対策はお済みですか？

明日は水曜休みで市場、八清の店舗営業はお休みにまります。
また木曜日のご注文をお待ちしております。
宜しくお願い致しますｍ(_ _)ｍ


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【市民交流イベントに八清も参加しています】

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今日はあいにくの雨ですが市民交流イベントが開催され、八清も参加いたしました。
八清ではバチマグロの切り売りや節分にちなんだ恵方巻き用の長細く切ったパックもご好評でした。

恵方巻きについての記事は、　
［恵方巻きの豆知識］（2009年2月3日）　をご覧下さい。


さて、今日は昨日お知らせしましたように、＜帆立の稚貝＞のお味噌汁でした。
ほんのりバターが聞いていて、やさしくてコクのあるお味でした。
貝が開ききっていなかったかもしれませんが、身が剥がれて底に沈まないためでしょう、
皆様に美味しい帆立の身も行き渡ったのではないでしょうか

　　　　
　　　　　　　　　　　　手で無理やり貝を開いて撮影
ここにコーンとラーメンを入れたくなるのは私だけ？！いえいえ味噌汁ですから...(笑)

冬の味噌味は身体に染みますよね。
今日小物やさんのお店の前を通ったら、帆立の稚貝を販売していました。
お気に召したらどうぞ買って帰っていらしてくださいね

またのご来場をお待ちしております。楽しい週末を。


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明日は市民交流イベントです。

おはようございます！横浜市場、まぐろの八清です！！

毎日寒いですね。
インフルエンザが流行してきていますが皆さんお元気ですか？
さて、年が明けたと思ったらもう２月。
明日２月２日は２月最初の市民交流イベントが開催されます。

明日の海鮮汁はホタテの稚貝のお味噌汁<バター風味>だそうです。
節分の前日なので、お子様に豆をお配りするそうですのでお楽しみに
どうやら明日は雨らしいですが、温かいとも言われているので
たくさんの皆様のご来場お待ちしております。

八清もまぐろパックをご用意しております。
どうぞC-15へお越し下さい


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