休み明けの八清

おはようございます！横浜市場、マグロの八清です！！


今日は真冬の寒さの横浜
昨日も風が冷たく肌寒かったですが、今日は雨も降り一段と冷えています。
それもそのはず、最高気温11度だそうです。
寒さを忘れたのは朝のニュースで 蓮舫 VS 進次郎 の
熱弁バトルを聴いてたときくらいでしょうか（笑）

――と思いきや、八清にもアツイ男たちがっ
ジャンパーにマフラー・手袋の装いの事務員に対して、
まだまだ半袖で仕事をしているスタッフも
動いていると暑いのでしょうね、お疲れ様です

今日は休み明けで少々忙しい日でしたが、
１０月最後の一週間、あと２日がんばまりましょう


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幸せの鮪
株式会社　八清
TEL :045-441-8694
FAX :045-451-0988
MAIL:hassei@calls.ne.jp

水曜休みのお知らせ

おはようございます！横浜市場、マグロの八清です！！

昨日今日は曇りと雨が交代でなんだかスッキリしないお天気ですね。
約２週間ぶりの休日も明け、そろそろ市場まつりの疲れも取れた頃でしょうか

さて、今週は２７日が水曜休み。
お間違いの無いよう宜しくお願いいたします

文房具売り場では、もう来年のスケジュール帳のコーナーが
賑わっているようです。
もう１年終わってしまうなんて早いですね。

・・・とその前に、市場は掻き入れどきの１２月がやってきます
１１月になるとそろそろ準備が始まるので、
体調管理してしっかり臨みましょう


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市場まつり2010

おはようございます！横浜市場、マグロの八清です！！

去る１０月１７日 日曜日、市場まつり２０１０が開催されました！
今年も一昨年に続いて各店舗にて商品を販売することとなり、
八清も皆一丸となって鮪を販売いたしました！！

ではでは、　市場まつり　八清写真集　をどうぞ！！

☆ 八清の商品の一部です ☆

頭をディスプレイ。子どもたちは大喜び♪


冷凍バチカマやカマ焼は大変ご好評いただきました！


キハダとネギトロ。


☆ 八清準備中～～ ☆







８時半すぎ。早々とお客様がやって来ました！


☆ ちょっと外の様子もパチリ ☆





さぁて！人が賑わってきましたよ！！



接客中（*＾O＾*）




お客様のご質問にも丁寧にお答えします。





社長の接客風景


また来年もお待ちしております



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八清 市場まつり商品予告

おはようございます！横浜市場、マグロの八清です！！

いよいよ明日は市場まつりです！
雨が降るとの予報は撤回され、曇りで涼しい１日とのこと。
ぜひ、魚河岸の活気を味わいに来てください！！

さて、八清の商品のご紹介です。
（こちらはあくまで予定です。予告無く変更することも
ありますので、御理解いただければ幸いです。）

■本鮪が当たるくじ引き　１回１,０００円
　（限定１００本のご用意です！お早めに！）

　　１等　：　本鮪　大トロ　１サク　　２０本

　　２等　：　本鮪　中トロ　１サク　　３０本

　　３等　：　本鮪　赤身　　１サク　　１０本

　　４等　：　目鉢まぐろ　赤身・ブツ用合わせて４０本

■まぐろのカマ　１パック　１,０００円　　他
■ホホ肉　　　　１パック　１,０００円
■尾の身　　　　１パック　　５００円

■カマ焼き（パウチ入り）（値段未定）

■目鉢まぐろ　１パック　　１,０００円　他　スジ身等
■キハダまぐろ　１パック　　　５００円

その他、社長の極上 天然本鮪・インドマグロも
ありますので、お気軽にお声をお掛けくださいませ。


今のところこのような予定で販売したいと
考えておりますので、どうぞお買い物の
ご参考にしていただければと思います。

より多くの方のご来場を、心よりお待ちしています！

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連休のお知らせ

おはようございます！横浜市場、マグロの八清です！！

明日から３連休、という方も多いのではないでしょうか。
市場は明日９日・土曜日は開市し、
１０日（日）、１１日（月・祝）は連休となっております。

１７日（日）は市場まつりの為、
１１日の休み以降、２４日（日）までは
お休みが無いという２週間になります

２０日に水曜休みを入れて欲しいのが皆の正直なところ（笑）
市場のお休みを決める方々どうかご検討を

しかし市場まつりは張り切ってマグロを売りますよ～

というわけで連休のお知らせでした


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DVDのご紹介

おはようございます！横浜市場、マグロの八清です！！　
今日はマグロに関連するＤＶＤのご紹介。
皆さんもご存知のことと思いますが、NHKで放映される「プロジェクトＸ」の中の１つです。
今日ご紹介するのは、2006年に製作された『海のダイヤ　世界初　クロマグロ完全養殖』。

昭和４５年、クロマグロの漁獲高が頭打ちになったことを受け水産庁は
“クロマグロ資源回復プロジェクト”を５つの研究機関に依頼する。
その中の１つ近畿大学水産研究所にスポットを当て、数々の苦難を乗り越えて
クロマグロ完全養殖の偉業を達成するまでの３２年間を描いている。

日本人にとって最も愛されるべき魚、と言っても過言ではないマグロ。
その中でも王様と言うべきクロマグロ（本鮪）が、日本の食卓から消えるのを
防ぐために奔走・格闘する近大の研究者たち。
自らを「研究者」ではなく「魚飼い」と呼ぶ彼らの熱い信念と不屈の精神を、
このＤＶＤから感じ取ることができるだろう。

普段市場では養殖物より天然物をウリにしているところが少なからずあるが、
「日本の食卓に美味しい鮪を届けたい」という願いや鮪に対する想いは、
相通じるものがあると感じた。

鮪に携わる職業の人もそうでない消費者の人にも、
一度は見て欲しい作品である。


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こどもは赤身が好き？？

おはようございます！横浜市場、マグロの八清です！！

晴れた空に風が気持ち良い朝です。

さて、今日はお客様と話していて話題にあがった、
「こどもは赤身が好き」というお話について。

お客様の一人が、
「孫は赤身が好きで、トロをあげても食べないで
　赤身ばかり食べるんです」
とおっしゃっていました。

実は八清ブロガーの息子（５歳）も赤身だけが好き。
たまたまそういう好みなのかと思っていましたが、
他にもそうおっしゃる方がちらほら。

脂っぽいものが嫌いなわけでもなく、
お肉では脂身を含む部分も喜んで食べているし、
焼肉は大の好物な様子。

お子ちゃまには、脂ののったトロの美味しさが
まだイマイチ分からないのでしょうか？
もう少し大きくなって、「トロしか要らない」と言われても
それはそれで困りものですけどね（笑）

というお話でした
明日は休市日です。お間違いなきようお願い致します


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海の収穫祭

おはようございます！横浜市場、マグロの八清です！！

雨模様から始まった一週間ですが、
みなさまお元気でお過ごしでしょうか。

１０月に入り気候も安定してきたので、
もう衣替えも終わってすっかり秋モードですね。
そこでブログの背景も少し模様替え。
秋のテンプレートで期間限定のブログをお楽しみください。

この時期の町のディスプレイは、すっかり秋色。
特にジャックオーランタン（ハロウィンのかぼちゃ）は
ショーウィンドウには欠かせない、といった感じですね。
昔はハロウィンなんてまったくメジャーな行事では
ありませんでしたが、最近は各商業施設で積極的に
ハロウィンイベント・フェアが開催されています。

確かに秋は実りの季節。「食欲の秋」という言葉があるくらい、
美味しい食べ物がいっぱいです。

ハロウィンというと山の幸、畑の収穫物ばかりが
取りざたされますが、海の幸だって負けてはいません！

おなじみサンマや秋鮭をはじめ、ヒラメ、タチウオ、
戻り鰹、サバ、マアジ、タイ、甘エビ、伊勢エビ、
芭蕉梶木（バショウカジキ・マカジキ科）などなど・・・

海の豊かな実りの季節も、めいっぱいご堪能ください


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生マカジキのねぎま汁

おはようございます！横浜市場、マグロの八清です！！

今日は恒例の市民交流イベントでした。
昨日、一昨日お送りした生マカジキを使ってのねぎま汁は
お楽しみいただけましたでしょうか？

私自身は店舗の帳場が忙しくねぎま汁のお味見＆写真を
撮ることができませんでしたが、
食べている人は美味しいと言っていました。
一杯食べた後に再度並んでしまう方がいらっしゃったとか（笑）
お一人様一杯なので宜しくお願い致します

今日は観光バスツアーのお客さま方もいらっしゃり、
八清・社長も「ハマの市場を楽しもう！」の帽子とジャンパーを
見に纏って忙しそうに場内を周っておりました。

この帽子とジャンパー、蛍光キミドリ色の目立つデザインですので
初めての方でもすぐに市場スタッフだと気付くはず。
何かお困りの際は、お気軽にお声をお掛けください

さて、次回（第３週目）は、翌日の１７日日曜日が市場まつりの為
市民交流イベントはございません。
その代わり、市場まつりでは恒例イベント以上に賑わうこと
間違いナシですので、どうぞお誘い合わせの上ご来場ください

皆さま楽しい日曜日をお過ごしください


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生マカジキ②

おはようございます！横浜市場、マグロの八清です！！

今日は、昨日の　生マカジキの続きをお送りします！

まずはこちらの写真をご覧下さい。↓↓↓

この白い羽のようなものは、マカジキのうろこなんですよ。
普通、魚のウロコは丸くて堅いものを思い浮かべますが、
カジキのウロコは、こんな細長い形をしています。
写真では分かりにくいですが、１cm程のものです。
体はぱっと見黒い（生きている時は青光りしている）のですが、
ウロコだけ剥がすとこんな白い色をしています。

さて、明日は市民交流イベント。
昨日のブログでマカジキは赤身質と書きましたが、
今回のマカジキは非常に脂がのっているため、
無料配布のねぎま汁に使うことになりました
というわけで、乞うご期待です


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