坦々麺との融合！？挽き肉が旨い豚骨ラーメン仕事で久々に浦和を訪れた。県庁のある浦和はラーメン激戦区。人気店「鶏そば一瑳」と「つけめんTETSU」を覗くも長蛇の列で断念。コルソ脇にあ...

深夜族の憩いの場。雰囲気は良い味出してる。空が白む国道4号。埼玉県草加市で気になる看板に出会った。赤に緑にギラギラと輝く「交通安全ラーメンセンター」のネオン。古びた店舗の外壁には「...

北浦和で啜る絶品鶏ポタージュらーめんJR北浦和駅西口のハッピーロード商店街に2010年にオープンした「麺処 閃」へ。鶏と野菜のみから抽出する濃厚鶏ポタージュスープに定評がある。メニ...

さいたま市民のソウルフード「百歩ラーメン」JR京浜東北線・北浦和駅の西口から歩いて4分ほど。中山道＝国道17号沿いで深夜4時まで営業する「百歩ラーメン 北浦和店」へ。百歩ラーメンは...

難解な味の方程式。計算しつくされた一杯浦和駅から歩いて10分ほど。市役所通り沿いに2013年3月にオープンした「ORIGAMI」へ。木目の外壁がまぶしいスタイリッシュな店舗なので、...

浦和の愛鶏家必食！滋味深いスープは並ぶ価値あり浦和駅西口から徒歩1分。昼時にロータリー南側の路地に行列が見えたら、そこが鶏そばの人気店「一瑳」である。メニューはあっさり・濃厚の2種...

西新井「椿」のDNAを受け継いだ名店東武線・草加駅東口から歩いて6分ほどの「Number Nine 09」へ。ご主人は西新井「椿(閉店)」のご出身で、椿のベースを活かしたつけ麺・ま...

ませそばのパイオニアが繰り出すパーフェクトな一杯近年はショッピングモールにもテナントが入るなど店舗数も増え、ありがたみ30%オフのジャンクガレッジ。だが、六厘舎出身者が作った二郎イ...

戦後の大宮を支え続けた「食堂 多万里」いまも昭和の木造建築が残る大宮駅東口界隈。高島屋のすぐ裏手、蔦に巻かれた味のあるモルタル造りの「多万里食堂」は、昭和21年創業の老舗である。扉...

シンコシ？ナンコシ？でライトな塩つけ麺を東武スカイツリー線の「新越谷」と、JR武蔵野線の「南越谷」。駅名こそ違うが、十字に駅舎が交わる乗り換え駅だ。夏に阿波踊りを開催することでも知...