ノア・レザンを作りました
強力粉と全粒粉で生地を作りました
たっぷり上新粉をふった発酵籠の中に生地を入れて仕上発酵
最近は米粉ブームなので、上新粉の代わりに米粉を使うようテキストも変わってきました
でもこれは上新粉です
中にはゴールデンレーズン・ウォールナッツ・カレンズがたっぷり入っています
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