学生時代からの友人と築地に行ってきました 築地市場をぶらぶらして私が買ったものは・・・ 丸武の玉子焼き このお店はテリー伊藤さんのお兄さんアニー伊藤さんの玉子焼き...

  小豆島のお醤油をお取り寄せしました 　　 　　 以前、お友達からお土産に戴いた小豆島のヤマロク醤油 夏休みに小豆島を訪れた際に工場見学をした小豆島のヤマロク醤...

　　 「塩糀」ブームの時にはあまり興味がなかった私 でも仕事のため勉強のため・・・と、私も挑戦してみることにしました まずは市販の塩糀で・・・ 　　 　　 きゅうり...

　　 天然酵母を使ってカレンズ入りライ麦パンを作りました　　 　　　 　　 イーストと違う酵母の香りに包まれました 　　 　　 ライ麦入りの生地にカレンズが...

　　 天然酵母を使ってミニあんパンを作りました 　　 　　 小ぶりに分割した生地にはたっぷりの粒あんが入っています 　　 　　 桜の葉の塩漬けをトッピング...

天然酵母を使ってナッツパンを作りました     空焼きしたピーカンナッツを砕いて生地に練りこみました 　　 　　 ピー...

　　 先月作った栗の渋皮煮を使ってパウンドケーキを作りました   　　 アーモンドプードルを加えた生地に、...

　　 天然酵母でパン・ド・ミーを作りました 　　   種起こしした天然酵母種の残りを使って、1.5斤型の食パン型で2本で...

　　  先日、とある勉強会に参加するために日本橋まで行ってきました 朝のラッシュにあいながら、9時半～17時半まで缶詰状態の勉強会 疲れたけれど、得るものも大きかった勉...

　　 久しぶりにプリンを作りました 　　 　　 焼き色を付けたかったのでオーブンの上段で蒸し焼きしました 　　 　　 焼き色にムラが出てしまったけれど、焼き加...