苺の酵母種を使って、
ベリー＆ベリーブレッドを作りました
シンプルな生地にクランベリーをたっぷり加えました
皮がパリッ
クランベリーの酸味が・・・
昨日の雨とは打って変わって、
今日は朝からいいお天気です
用事を済ませて自宅までの帰り道、
少し遠回りをしてお散歩
昨日の雨のせいか、
空の青さや、樹々の緑がとても濃く感じました
余りにも日差しが強いので、
日差しを避け木陰を歩きます
木道の上りがきつい・・・
蝶々も休憩しています
いちごの酵母種を使って苺のマフィンを作りました
ドライイチゴパウダーの入った生地を、
苺の酵母種を使って発酵
ドレンチェリーをトッピングして焼成
苺の香りと酸味が・・・
久しぶりに苺で酵母を起こしました
苺の酵母種で最初に作ったのは苺ブレッド
シンプルな生地で発酵かごを使いました
発酵に時間は掛かりましたが、
ふっくらこんも～り
苺のいい香りがします
明日からはいよいよゴールデンウィークですね
私は、お仕事半分、お休み半分・・のGWです
今年のGW（我慢ウィーク）も、
断捨離をしたり、
やりたい事をしたり、
のんびり過ごしたいと思います
いちじくの酵母種を使って、
クグロフを作りました
生地には、
いちじく・あんず・レーズン・ピーカンナツがたっぷり入っています
焼成後に粉糖をかけました
おうち時間はのんびりとコーヒータイムです
今日はGWの予定を立てました
例年ならお出かけの予定を立てますが、
今年はおうち時間の過ごし方です
私は・・お掃除・パンやお菓子作り中心のGWです
あとは適度に身体も動かします
暫くはお天気が良さそうなので家事も捗りそうですね
たっぷりあるおうち時間を使って、
いちじくで酵母を起こしました
約一週間かけて出来上がったいちじくの酵母種
自家製酵母は久しぶりです
このいちじくの酵母種を使って、
いちじく入りのカンパーニュを作ることにしました
＊＊＊
生地を作り始めたらいつも使っている捏ね器が壊れて動きません
最近・・調子悪かったのですが、
この日はうんともすんとも言いません
諦めて・・久々の手ごねです
ドライイーストと違って生地が重いので腕がパンパン
生地作りにも時間がかかり、発酵にも時間がかかり、
ようやく焼きあがったのは夜になってから・・・
半ば諦めかけていた生地も、
パンパンに発酵してくれました
中にはカットしたいちじくも入っています
今日はこのカンパーニュでおうちランチです
鶏肉とかぶのトマトスープと
枝豆とコーンのサラダを添えて戴きます
苦労した甲斐があり、
とっても美味しいカンパーニュでした