栗の渋皮煮を作りました
今年も蜂蜜を加えて優しい甘さに・・・
ラム酒をたっぷり加えて大人風味に仕上げました
暑い日が続いているので9月になった気がしませんが、
今月も半分過ぎてしまいました
もうすぐ十五夜にお彼岸・・・
何だかピンと来ないけど、
店頭には無花果が並び始めたので、
早速・・・無花果のジャムを作りました
可愛いピンク色に
あっという間になくなりそうです
以前作った梅のふっくら煮が残っていたので、
梅ジャムを作りました
梅はペクチンが多く含まれているので、
ペクチンを入れなくても、
冷めるとすぐにとろみが出てきます
なので煮詰めすぎに要注意です
この梅ジャムは、
朝のヨーグルトのトッピングに使っています
今回は２瓶しかできなかったので、
あっという間になくなりそうです
今朝も朝活（ウォーキング）してきました
西の空には満月が・・・
暫くすると東の空が赤く染まり始めました
日の出です
朝から晴れたのは久しぶりだったので、
とても明るく清々しく感じました
今日も暑くなりそうです
キュウちゃん漬けを作りました
母が良く作ってくれたので久しぶりに作りました
ご飯が進みます
【作り方】
①きゅうり1kgを軽く塩もみする
②しょうゆ300cc・砂糖150g・みりん50cc・酒50ccを煮立てて調味液を作る
③きゅうりを絞り2の調味液に15分漬ける
④きゅうりを取り出したあと、調味液を再度煮立てる
⑤④に生姜の千切りを加えます
⑥絞ったきゅうりを5の調味液に3時間くらい漬ける
今日の夕方も雷雨がありました
その後一旦雨が上がり、
空を見ると虹が出てました
それもつかの間でまた雷雨です
被害がないといいのですが・・・
暑い日が続いています
この暑さで私のやる気スィッチは故障中です
食欲だけは変わらないので、
何とか元気に過ごせているのかも知れません
そんな夏に食べたくなる野菜カレー
なす・ズッキーニ・パセリ・じゃがいも・玉ねぎ・人参・ひき肉を、
水を使わずトマト缶だけで煮込んだカレー
暑い夏にはさらっと食べられる野菜カレーが好評です
そして今年漬けたらっきょうもいい感じに浸かってます