今朝の投稿で触れたとおり、和食Aが夜営業を休止しました。
やはり宴会が少なくなったというか、忘年会や新宴会が全滅に近かったからだと思います。
何回か書きましたが、宴会でコース料理をやった方が、店にはプラスなんですよね。
原材料を、その分だけ仕入れれば済むから。
客にも、その分、良い料理を出すことが出来るのでリピートにも繋がりやすい。
逆に、「飛び込み客」や「席だけ予約」だと、余分なものまで仕入れておかないといけなくなります。
まあ、昼営業はやるそうなので、閉店ということではないようですけど。
一方でダイエットには好機かもしれないですね。
思い出すのが2014年のこと。
飲み友達のHさんが8月31日にお亡くなりになってからの件ですね。
Hさんと私は毎日のように一緒に飲んでいたんですけど…。
Hさんが亡くなった後は、他の飲み友達とは疎遠になって…。
逆に体重が激減したことがあるんですよ。
飲みに行かなくなったから。
2007年の入院で痩せたのは利尿剤(フロセミド)によるものでしたが…。
2014年は、薬に頼らずに減りましたもんね。
今回も、ダイエットの好機ととらえようと思います。
やはり宴会が少なくなったというか、忘年会や新宴会が全滅に近かったからだと思います。
何回か書きましたが、宴会でコース料理をやった方が、店にはプラスなんですよね。
原材料を、その分だけ仕入れれば済むから。
客にも、その分、良い料理を出すことが出来るのでリピートにも繋がりやすい。
逆に、「飛び込み客」や「席だけ予約」だと、余分なものまで仕入れておかないといけなくなります。
まあ、昼営業はやるそうなので、閉店ということではないようですけど。
一方でダイエットには好機かもしれないですね。
思い出すのが2014年のこと。
飲み友達のHさんが8月31日にお亡くなりになってからの件ですね。
Hさんと私は毎日のように一緒に飲んでいたんですけど…。
Hさんが亡くなった後は、他の飲み友達とは疎遠になって…。
逆に体重が激減したことがあるんですよ。
飲みに行かなくなったから。
2007年の入院で痩せたのは利尿剤(フロセミド)によるものでしたが…。
2014年は、薬に頼らずに減りましたもんね。
今回も、ダイエットの好機ととらえようと思います。