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★材料
・ さば しょうが
・ (Ａ) 麦味噌 砂糖 だし汁(白だしと水を合わせたもの)
酒 みりん
・
★作り方
１ サバをぶつ切りにし 下処理をしておく。
２ 鍋に(Ａ)を入れて 火にかけて味を整えておく
３ ショウガは千切りや そのままスライスして包丁の背で
叩いておく
４ ２に３と１の断面を上にして入れ 落し蓋をして 煮る
５ 煮汁が１／３になったら火を止めて出来上がり
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＝point＝
今回は味噌が無く麦味噌で…。
砂糖はざらめに代えて作ってもっ。
他のメニューは コチラ からどうぞ