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★材料
苺 １パック
クリームチーズ ２００g
プレーンヨーグルト １７０g
グラニュー糖 ４０g
ゼラチン ５g
レモン果汁 大２
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生クリーム ２００g
グラニュー糖 ３０g
クッキー生地
マリー １００g
無塩バター ５０g
生クリームを分量のグラニュー糖を入れて
泡立てておく
★作り方
１ バターをレンジで溶かし その間クッキーを厚手の袋に入れて砕く
２ 砕いたクッキーに溶かしたバターを入れ
手で揉みこみながら全体に馴染ませる
３ 型にケーキ用のフィルムを敷き ２を入れて
均等になる様に平らな物で 押し固める。
４ 苺のヘタをカットし 苺を半分にカット
型の周りに切り口が外側になるように隙間なく詰め
この状態のまま 冷蔵庫で冷やしておく
５ クリームチーズをレンジで柔らかくして(指で押して柔らかく感じる程度)
泡だて器ですり混ぜる
６ ５にグラニュー糖を３回に分けながら入れ
その都度 良く混ぜ合わせる
７ ６にレモン果汁・ヨーグルトを入れ混ぜ合わせる
１つ入れる度に良く混ぜ合わせる
８ ふやかしておいたゼラチンをレンジで温め溶かす
沸騰させないように！
９ 泡立てた生クリームの１/４を７にしっかり混ぜ合わせる
残った内の２/４を入れ 泡を潰さないように混ぜ合わせる
10 ８を９に回し入れ 全体に馴染む程度に混ぜ合わせる
11 型を取り出し １０を流し込む 上からトントンと落とし
空気を抜いて 残った生クリームを流し入れて
表面を均し冷蔵庫で冷やし固める
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＝point＝
グラニュー糖は 好みで調整してください。
土台のクッキーは 苺を飾る前に 一度オーブンなり
トースターで焼くと より一層美味しいですよっ。
他のメニューは コチラ からどうぞ
