ぜいたく煮って知っていますか？

 

食べきれないほど自家製のたくわんを頂いたので”ぜいたく煮”をつくってみました！

本当ならもっと古漬のほうがいいのですが・・・

前の日から何度か水を変えて塩抜きをします

たくわんが柔らかくなるまで湯がきます

たっぷりのだし雑魚でだしをとり

お醤油、砂糖、みりん、お酒でことこと煮ます

お好みで赤とうがらしを

だし雑魚もそのまま煮てもいいのですが・・・

出来上がり

ご飯が進みます

 

今日は我が家の家庭料理でした