燕市 王風珍

燕市　王風珍（ワンフーチン）

旧吉田町、１１６号沿い。。。なかなかの繁盛店。。。
週末とかは、結構な賑わいだったりします。。。

さて、ラーメン（５８０円）をお願いしました。。。
いわゆる、燕三系に属するラーメンではありますが。。。
一口行ってみると、うーん。。。味がやや薄めに感じますが、食べ進む内に
調和の取れた濃さに思えてきます。。。これはやっぱり、ボディがしっかりしてる
証拠ですねぇ。。。きっと。。。Ｎｅｏ燕三に感じる物足りなさは感じません。
非常に全体のバランスがいいというか、調和が取れてるというか。。。
上手い落とし所というか。。。
麺は、やや太め、ほとんどストレート、茹でシコシコ。。。
燕三系の中では、チャレンジャーな麺だと思います。県外の方なんかで
「新潟の茹では柔らかくて。。。」みたいな事をおっしゃる方が多い？ですが
ここのを、食すと「色々あるのねぇ。。。」という事に落ち着くのでは？と。。。
チャーシューは、醤油の香りが立った奴が２枚。。。いいですねぇ。。。好みです。
香りは立ってるけど、しょっぱすぎず。。。いい仕上げです。。。
メンマはまぁ、いたって無難に普通な感じ。。。青物（ほうれん草）が
年老いた胃にうれしいです。。。脂チックなラーメンのいいアクセントに
なってます。。。

一つ気になるのが、やはり「エコ箸！」ここんちのはドドメ色のプラでしたが
「滑る！」食いにくい！絶対！！！
ラーメンには、絶対プラのエコ箸は合わん！と思うひげじじぃなのでした。。。
採算でどうなのか？は判らんですけど。。。ベストは割り箸。次は木のエコ箸？
と思うのでした。。。プラでも、滑らない工夫のあるものとか無いのかな？
衛生面がちょっと問題有りなのかなぁ？。。。
全国のプラ屋さん！いいのを考えて下さいませ。。。
（箸、持ち歩くの嫌です。。。私！　駄目？　野蛮人？）

ん？また話がイレギュラー。。。ご馳走様でした。。