前から気になってたんだけど・・・
何故・これだけ？ みたいな・・・（笑）
知らない人は・・・ シェルター？みたいに見えるかなぁ？・・・（爆）
三条の五之町にあった酒屋さんが無くなって、昔の冷蔵庫だけが取り残されてるの画なのでありました。
ある意味不思議な光景。 何故、これだけこのようになってるのか謎ですけど・・・（笑）
解体費用とかでいえば、一緒の方が良かったと思うし・・・
もしかして・・・冷蔵庫として、まだ使ってる？ 無いなぁ・・・
そんな三条の不思議な光景でありました。 おしまい。。。
えぇ・・・
怠けてた訳ではないんですが、今日が今年最初の夜会でした。
例によって、ＺＲＸさん・白兎さん・梅ちゃん・じじぃの４人で向かったのは・・・
三条のお侍さん。（笑）
あれがいいか？ それともこれか？などと４人でガチャガチャ言ってて、結論！
ＺＲＸさん・梅ちゃんは、にんにく醤油。
白兎さん・背油煮込み。（夜限定）
じじぃ・背油煮込み塩（夜限定）・・・という事で決定！
（前の時、次はこれで！と思ってた逸品）
ほどほどの時間で登場。
香りが白胡麻と海苔の風味も相まって、少し和寄りな趣も感じながら・・・
行ってみるとぉ・・・シャープな塩感ではなくて、口当たりのいいやさしい塩感。
脂の風味も重なり、よりやマイルドな方向ではあるんだけど、濁らない味わいがいい設定。
スープが咽喉を通り過ぎ・・・程よく散っていく味わいの妙がいい感じ。
また、強すぎないネギの風味も熟慮を感じます。
麺は、細麺。 茹で普通。前回見た時に、「次はそれを！」（笑）と強く思わせたその麺は
噛む瞬間の歯触りも良く、スープとのコンビネーションが「辿り着いた感」というか・・・
この麺を選択した強い意志を感じさせます。
塩に対しての想いというかイメージというか欲望というか願いというか・・・？
人それぞれ色々あると思いますが（笑）、こういう脂系の塩でどうスッキリ切るか！みたいな
テーマが明確に見えて、重ねすぎていない線引きを楽しめる一杯でした。
ご馳走様でした。。。
