フキノトウ

畑の畦道の斜面で見つけたフキノトウ

今年も摘んできました。

 

 

淡路島の水仙郷で見かけたフキノトウは

もう花が咲いているのもありました。

このあたりではちょうどツボミで

食べ頃かしら

１０個ほど摘んで皆んなで分けました。

まだ小さいのは残っています。

初夏の山蕗も楽しみなんですよ。

 

 

湯がいて水にさらしてアク抜きです。

 

 

蕗味噌にして頂きました。

苦味と香りがご馳走です。

 

 

ニリンソウの葉が出てきました。

とても楽しみです。