暑気払い

暑中お見舞い申し上げます
事務員Ｎです

台風の影響もあり蒸し暑い日が続きました。
冷房の苦手な方も、除湿は必要です。水分補給もまめに

さて、今回は暑気払いにいつもの割烹料理店へ鱧コースを頂きに行きました

まずは
champagne　ロスチャイルド男爵と書いてありますね。

カシスを加えてキール・ロワイヤル　いい色です


下戸のNはひたすら鱧を待つ…


鱧の白子にはじまり…（梅肉が美味しい！）


こんな鱧尽くし料理は初めてです美味しすぎ。マスター天才


ここまでくると喋りすぎてなにがなんだかよく覚えていません
次は白ワインにカシスを加えると…キールの出来上がり（ブルゴーニュ地方の市長さんの名前だそうで）



そしてとどめは鱧鍋（はもしゃぶ？）
締めは勿論雑炊です
水分は恐ろしい。おなか一杯になってしまった自分はまだまだ修行が足りません

それにしても蒸し暑い日に最高のおもてなし（！）を頂きました

これから本格的な夏が始まります。皆様ご自愛ください