野菜

今日の収穫。

胡瓜、オクラ、インゲン、ミニトマト、茄子・・・

採れすぎるきゅうりに頭を悩ます。

今年は塩漬けして水分を抜いてから漬け物にしている。

ぺったんこになり、保存も1年。

大好きな茄子は収穫がそこそこ・・

今日は焼き茄子の煮浸しで頂く。

こちらは、自家製ジェノベーゼソース。

バジル、ニンニク、オリーブ油、食塩、胡桃。

朝食のパンに重宝してます。