なめこおろしです、大粒のなめこをかつお出汁に塩大さじ2酒、味醂を少々いれ 一煮立ちをさせて火を止めます。今が旬の雪の下に保存してある大根を堀ります。堀立ての大根は みずみずしいしくて 包丁を入れると ビシッと音を立てます。大根おろしをして冷めたなめこをかけていただきます。酒のつまみにもよろしくて 温かいご飯にも美味しいよ、我が家の味なんです。主人も大好きです
ちなみに シンプルな素材を 生かすのは 調味料ね、今日の塩は 沖縄 野舗の塩…てもみ塩です☆
ちなみに シンプルな素材を 生かすのは 調味料ね、今日の塩は 沖縄 野舗の塩…てもみ塩です☆