小松菜のキムチ

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美味しい韓国料理が食べられなくなった今、

では自分でなんとか作って見よう！　とこのところ韓国料理への情熱がふつふつと…

で、スーパーで見かけた小松菜が１袋　５８円という破格値で、

ニュースで野菜が高騰していると見たところだったので、

思わずカゴに入れました。

で、自宅に戻ってから　「小松菜のキムチ」　を作りました。

白菜のキムチと違って難しい塩漬けもないし…



水で洗った小松菜に　ミョルチエキス　を掛けておくと、

下味が付いて、葉のかさが一回り小さくなります。

因みに、この量で小松菜３袋分　（約８００ｇ）



そこに、アミエビの塩から　や　砂糖　や　梅シロップ　や

唐辛子粉　や　ニンニクに生姜、餅粉のつなぎ　などを入れて、



丁寧に混ぜます。

最後に、カットしたにんじん　や　ニラ　や　小ネギ　や　ゴマ　を入れて、



更に丁寧に混ぜれば出来上がり！



作りたては、まだ味が馴染んでいないので、

発酵が進んだ３日後くらいが食べ頃だと思います。

って、結局我慢しきれずに翌日フライングで、いただいてしまいましたが、

まだ発酵していなかった…　

味は、美味しくなる予感～♪

もう少し冷蔵庫で寝かせます。



作り方は難しくありませんが、普通のご家庭では材料がないかも…

でも、私も料理のプロではないので、

ないものは、自宅に有るもので代用しましたよ～　

これが吉と出るか凶と出るか…　３日後が楽しみです！

でも、美味しい唐辛子粉が欲しいなぁ～

韓国の市場に買いに行きたいです。

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