もうか鮫の煮つけ

もうかさめという鮫の切り身をスーパーで見つけました


もうかさめはねずみざめのことらしく

地域によって呼び方がちがうそうです


食材に「ねずみ」とつくと、あまり購買意欲が湧かないのかもしれず

「もうかさめ」や「むきさめ」として売っているのかもしれませんね


今日はシンプルに煮つけにしてみます

レンジ用の蓋つき鍋に鮫の切り身を入れて

日本酒　砂糖（きび砂糖）　醤油を適量入れます


レンジで加熱してできあがりです


ムチムチの歯触りが美味しいです


とても簡単にできるので　おすすめです