里芋のそぼろあんかけ

年末になると食卓にのぼる回数の多い里芋

煮物の他　そぼろあんかけにするとボリュームも出て

ご飯のおかずやお酒のお伴にも良い一品になりますよ

里芋は水洗いして　ラップに包んでレンジでチンするのが

一番綺麗に　そして簡単に剥けます

作っておいた合いびき肉と野菜の煮物にかつおだし　きび砂糖　日本酒　醤油　片栗粉を

水溶きしたものを加えてレンジで加熱したものを

茹でた里芋にかけて出来上がりです


冷蔵庫に余っている玉葱でもう一品

玉葱とロースハムのマリネです

薄切りにした玉葱　ロースハムの薄切りを酢　オリーブオイル　塩　黒コショウで

和えて　あれば青しそやパセリなどをふります

これはワインのおつまみにお勧めです


冷蔵庫の残り物はなるべく今年中に片づけて

庫内も綺麗に新年を迎えたいですね