「イカ飯」を作りました♫

おはようございます♪

木曜(5月9日)の朝。

雨。

昨日、「イカ飯」を作った。

夫がイカが嫌いなので彼の在宅中には作らない。

特に好きと言う訳でもないが

たまーに　食べたくなる・・イカ飯。

イカが手に入ったので久しぶりに作る。

作るたびに　イカの中にご飯を詰め込みすぎ！

と　失敗するのだが　昨日も案の定詰めすぎた。

詰めすぎたけど　

ご飯に芯がなく炊けていたので　我慢どころ　とも思った。

味付けも　まぁまぁ～　

生姜を入れたのが良かったのか。

食べたい　

と思ったほどだったので　美味しくいただいた。

子供の頃は　イカの煮物とか苦手だったのに

年と共に　懐かしい味に変わってる。

何故なんでしょうかね(*'ω'*)

たけのこご飯♫

おはようございます♪

土曜(4月27日)の朝。

小雨。

小雨が降っている土曜の朝。

何もしなくていいよ　

と言ってるように聞こえるのは私だけかな。

昨日　たけのこご飯を作りました。

お釜で炊いたので　下の方は少し焦げが出来ていました。

味は　申し分ありません。

他に　銀タラの煮つけと　切り干し大根の煮物

小松菜のお浸し　サラダ　味噌汁です。

「美味しかった」とあまり言わない夫が

美味しかった　と言ったので美味しかったと思います。

季節になると　たけのこご飯は是非食べたい一品です。

亡母が好きだった　たけのこご飯(*^▽^*)

豚肉のアスパラ巻き♫

おはようございます♪

月曜(4月15日)の朝

晴れ。

葉物野菜をはじめ　野菜全てが高くなっている。

2，3月の気温が影響しているのでしょう。

たまたま　アスパラが安かったので

アスパラの肉巻きを作ってみた。

巻く前に肉に塩コショウをしたが

今までの半分くらいにしておく。

フライパンで　丁寧に焼く。

仕上げは　少量の水を入れて　蒸し焼き。

見栄えを考えて　買ってあったハムカツも添える。

気のせいか　春の味がしたような～～？

小松菜を冷凍してから使い始めました♫

おはようございます♪

木曜(4月11日)の朝。

晴れ。

ネットで見て　真似してみようと思ったのが

小松菜を冷凍してから使う事。

綺麗に洗って　1回分ずつ切り

密封の袋に入れて冷凍しておく。

使う時に　解凍して

そのまま　お浸しなどにして出す。というものです。

加熱してないのですが　

小松菜の青臭さが残っててとてもいい具合です。

おまけに　固くもなく　柔らかすぎず　です。

多めに買っても　手間はかかりますが

無駄にならないで　重宝しています。

野菜は　なるべく冷凍できるものは冷凍しています。

大根、エノキなどキノコ類　など。

小松菜もほうれん草も　茹でてから冷凍していましたが

これなら　茹でる手間が省けます。

70過ぎても　

新しいことを覚えるのはいい気分です(*^▽^*)

貴州省の紅酸(ホンスゥァン) を作ってみた♬

おはようございます～こんにちは♪

月曜(3月25日)の朝(昼)。

雨。

今朝は　朝から　ちょっとしたことがありまして

この時間の更新になってしまいましたm(__)m。

貴州省（四川省の隣の県）で作られていると言う

紅酢(ホンスゥァン)　というトマトの発酵食品を作って見たくて

ネット検索するも　材料は判明したのですが

その割合などは　あんまり良く解らない。

しかし

一度　作ってみたいと思ったら

どうしても作りたくて　仕方がない。

なんとなく　自己流で一昨日　作ってみた。

実際の材料は野生のミニトマトや

野生の唐辛子を使うらしいが　そんなものは手に入らない。

手に入るもので　試しに作る。

材料は

ミニトマト500g　　日本酒500㏄

赤唐辛子5本　すりおろしにんにく、しょうが　1片

塩　15g　　

容器は煮沸消毒をして　

洗ってヘタを取ったミニトマトを入れ　日本酒を入れ

と　順番に入れて　きちんと蓋をする。

2日目の今日は

ちょっと発行して来たのかな　

プクプク　して来てるように見える。

様子を見ながら

気温によっては　冷蔵庫に入れたりして　出来上がるのを待つ。

上手くできるといいな(*^▽^*)